アイシングを施したチェスケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

美しいケーキを焼くのに、凝ったアイシングの装飾は必要ありません。このケーキはその好例です。チョコレートとバニラの層を特定の順番で重ねることで、断面に印象的な市松模様を作り出しています。一方、アイシングはシンプルなクリーム色です。メインの模様の邪魔にならないようにしながらも、チョコレートとバニラの層の両方と完璧に調和し、素晴らしい味わいになります。層と一番上の層にアイシングを塗り、側面はそのままにして、ケーキの周りの対照的なストライプ模様を際立たせましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バニラとチョコレートのケーキ

上質な小麦粉3カップ（型にまぶす分も含む）
グラニュー糖2カップ
柔らかくしたバター220g
大きな卵5個
ベーキングパウダー大さじ2
粗塩小さじ2杯
牛乳2カップ
バニラエッセンス小さじ2
ココアパウダー0.5カップ
熱湯0.5カップ
特殊装備直径14cmの丸型クッキー型、直径6cmの丸型クッキー型。

バニラグレーズ

粉砂糖2.5カップ
柔らかくしたバター220g
生クリーム大さじ2
バニラビーンズ1本を半分に切り、種を取り出す。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、粉砂糖、卵、牛乳、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径22cm（9インチ）のケーキ型4個にクッキングスプレーを吹きかけ、小麦粉をまぶしておきます。
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、グラニュー糖とバターを入れ、約2分間泡立てます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。ベーキングパウダー、塩、小麦粉1カップを加え、さらに混ぜ続けます。

次に、牛乳と残りの小麦粉2カップを交互に注ぎ入れます。バニラエッセンスを加え、さらに1分間混ぜます。生地の半分を準備しておいた2つのケーキ型に流し込み、残りの半分はチョコレートケーキ用に取っておきます。
チョコレート生地を作る小さなボウルにココアと熱湯を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。残りの生地にチョコレートペーストを加え、滑らかになるまで混ぜる。チョコレート生地を残りの2つのケーキ型に流し込む。
4つの型すべてをオーブンに入れ、ケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、30～35分焼きます。焼きあがったら、網の上で30分冷まします。
バニラグレーズを作る泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに粉砂糖とバターを入れ、低速で1分間泡立てます。次に速度を中速に上げ、ふんわりするまでさらに約3分間泡立てます。生クリームとバニラビーンズを加え、さらに1分間泡立て続けます。
チェスケーキを組み立てるクッキー型を使って、各ケーキから直径14cmのリングを切り抜きます。直径6cmのクッキー型を14cmの円の中心に置き、もう1つの円を切り抜きます。残りの3枚のケーキ層についても同様に繰り返します（各ケーキ層につき、リング2個と円1個ができます）。
最初の層については一番大きな黄色のリングをケーキスタンドに置きます。その中に二番目に大きいチョコレートリングを入れます。チョコレートリングの中に小さな黄色の円を置きます。その上にバニラフロスティングを均一に塗ります。
2層目については一番大きなチョコレートリングを、フロスティングを塗った最初のケーキ層の上に置きます。そのチョコレートリングの中に、二番目に大きい黄色のリングを置き、さらにその中に小さなチョコレートリングを置きます。最後に、バニラフロスティングを均一に塗ります。
3層目と4層目も同様の方法で組み立ててください。それぞれ1番目と2番目と同じように。ケーキの上にアイシングを均一に塗ります。

お茶としてお召し上がりいただくことをお勧めします。キャロットケーキ。