アイスクリームサンドイッチ：クッキーとソフトクリームで作る夏のデザート

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量：サンドイッチ12個

定番のアメリカンチョコレートチップクッキーで作ったアイスクリームサンドイッチ。その間に美味しいチョコレートアイスクリームを挟みました。まさに二つの喜びが一つになった逸品です。チョコレートチップクッキーは事前に焼いておき、チョコレートカスタードアイスクリームは冷凍しておけば、必要な時にサンドイッチを組み立てて、暑い日に楽しんだり、大切な人とシェアしたりできます。クッキー自体も美味しく、サクサクとした食感で、少し溶けたアイスクリームと混ぜると至福の味わいです。このサンドイッチは、爽やかなだけでなく、満足感のあるおやつにもなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

定番のチョコレートチップクッキー

室温に戻したバター0.5カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
室温の大きめの卵1個
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉1と1/4カップ
コーンスターチ大さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
チョコレートチップ1.5カップ
軽くローストして粗みじんにしたピーカンナッツ1カップ（お好みで）

チョコレートアイスクリーム

低脂肪牛乳1.5カップ
生クリーム1.5カップ
刻んだミルクチョコレート180g
大きめの卵黄4個
砂糖0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ピーカンナッツ、ミルクチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、卵、クリーム、牛乳、黒糖、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

クッキーバターにブラウンシュガーとグラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

別のボウルに、小麦粉、コーンスターチ、重曹、塩をふるい入れる。小麦粉の混合物をバターの混合物に注ぎ入れ、混ぜ合わせる。チョコレートチップとピーカンナッツ（使用する場合）を加える。
小さめのアイスクリームスクープか大さじを使って、生地を大さじ2杯分すくい取り、丸めて、クッキングシートを敷いた天板か皿に並べます。冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。冷やした生地は冷凍保存して、後でクッキーとして焼くこともできます。

オーブンを160℃に予熱します。冷やした生地をクッキングシートを敷いた天板に、約7cm間隔で並べます。縁が黄金色になるまで15～18分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で冷まします。冷凍生地を使用する場合は、冷凍生地を天板に並べ、室温で20分解凍してから、指示通りに焼きます。
チョコレートアイスクリームを作る牛乳と生クリーム1/2カップを中くらいの鍋に入れ、沸騰させる。沸騰した牛乳を刻んだチョコレートに注ぎ、チョコレートが溶けるまで優しく泡立てる。
別のボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。チョコレートクリームを卵黄に少しずつ加えながら、絶えず泡立て器で混ぜ続けます。混ぜ合わせたものを鍋に戻し、中火で加熱し、木べらで絶えずかき混ぜながら、クリームが木べらに線を描くようになるまで約3分間加熱します。カスタードを濾し、残りの生クリーム1カップを加えて混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で完全に冷まします。
冷ましたカスタードをアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従って冷凍します。ソフトクリームを容器に入れ、蓋をして固まるまで冷凍します。 アイスクリームは事前に作っておき、冷凍庫で最長1週間保存できます。。
出口：大さじ4杯
サンドイッチを作る2つの間にアイスクリームをたっぷり1スクープ入れるチョコレートチップクッキー軽く押してください。すぐに召し上がってください。