吸血鬼の血をイメージしたトマトスープとアップルチーズサンドイッチ

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 8

ハロウィンの楽しい前菜だけでなく、もっとしっかりとした食事を計画しているなら、トマトスープを作ってサンドイッチと一緒に提供してみてはいかがでしょうか。缶詰のトマトをジュースごと煮込み、香り高いハーブやスパイスを加えます。新鮮なバジルとニンニクを加えると、心地よいイタリア風の風味が加わります。出来上がったスープをミキサーでピューレ状にします。それでも、お祝いムードは出ませんが、シンプルなトマトスープです。お好みで、ガラスの試験管に入れて提供することもできます。普通のパンの代わりに、ライ麦パンにアップルジャムとチーズを挟んで美味しいサンドイッチを作り、幽霊、カボチャ、コウモリなどのハロウィンらしい形に切り分けましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トマトスープ

缶詰のプラムトマト1缶（800g）
大さじ3杯のオリーブオイル
フェンネルの根半分を刻んだもの（約2 1/2カップ）
大きめの玉ねぎ半分をみじん切りにし、約1カップ
ニンニク4かけ（潰したもの）
粗塩小さじ1と1/4
フェンネルシード小さじ1杯
赤唐辛子フレーク小さじ1/8～1/4（お好みで）
野菜スープ2カップ
トマトジュース2カップ
バジルの葉6枚をちぎったもの
大さじ1杯の絞りたてレモン汁

ミュンスターチーズとリンゴジャムのサンドイッチ

ウェストファリア風プンパーニッケルまたはその他の黒パンの9cm角スライス16枚
りんごジャム 0.5カップ
ミュンスターチーズ8枚（約100g）。
チェダーチーズ8枚（約100g）
特殊装備クッキー型（カボチャ、幽霊、猫、コウモリ、魔女など）、オプション

追加の装飾

輪切りにしたキュウリのピクルス
フェンネルの小枝
ピーマンを詰めたオリーブ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。フェンネル、玉ねぎ、ニンニク、塩、フェンネルシード、お好みで赤唐辛子フレークを加え、柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで約5分間炒める。

トマトを別のボウルに移して水気を切り、脇に置いておく。次に、トマトを手で軽く潰す。潰したトマトをフライパンに加え、火力を強火にして、色が少し濃くなるまで約5分間炒める。
取っておいたトマトの汁、野菜だし、トマトジュース、バジルの葉を加えます。沸騰させ、かき混ぜ、弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなり、スープが少し煮詰まってとろみがつくまで約30分煮込みます。

鍋を火から下ろし、ハンドブレンダー、通常のミキサー、またはフードプロセッサーを使って、スープを数回に分けてピューレ状にする。レモン汁とコショウで味を調える。盛り付ける。
ミュンスターチーズサンドイッチ揚げるプンパーニッケルパントースターまたはオーブンで軽くカリッとするまで、約5分（トースターの場合はそれより短く）焼きます。パンのスライス1枚ずつの片面にアップルジャムを塗ります。ジャムの上にチーズを乗せ、残りのパンで挟みます。お好みでサンドイッチを型抜きします。お好みでさらに飾り付けをします。

カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / ハロウィン / 前菜 / サンドイッチ / スープ / クリーミーなスープ

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