イチゴとリンゴのクランブル

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料理の写真：シェフのケビン・ダンドン

時間： 40分
複雑：平均
分量： 4

イチゴとリンゴのクランブル ― 詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ヘタを取り除いてスライスしたイチゴ225g、飾り用のイチゴ片も用意する。
皮をむき、芯を取り除き、スライスしたリンゴ225g（例：グラニースミス）
クルミの半分1/2カップ
グラニュー糖3/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
市販のショートクラスト生地のバスケット4個（直径10cm）（レシピは下記参照）
大さじ1杯＋大さじ2杯の高級小麦粉
バター大さじ5杯（75g）
オートミール1/2カップ
大さじ9杯のブラウンシュガー
飾り付け用の粉砂糖
おすすめの食べ方：バニラアイスクリームを添えて

ショートブレッドバスケット：

室温に戻したバター大さじ9
ふるいにかけた粉砂糖 1と1/3
卵黄2個（溶きほぐしたもの）
少量のクリーム
ふるいにかけた上質な小麦粉2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、いちご、クルミ、ショートクラストペストリー、高級小麦粉、卵、クリーム、オートミール、粉砂糖、黒糖、バニラアイスクリーム、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。

中火にかけた鍋に、いちご、りんご、グラニュー糖、くるみ、シナモンを入れ、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで加熱する。

イチゴとリンゴのミックスをショートブレッドカップに均等に広げる。

小麦粉をボウルにふるい入れ、バターをすり混ぜて細かいそぼろ状にする。オートミールを加える。ブラウンシュガーを優しく混ぜ込む。フルーツの上にクランブルミックスを厚めに振りかける。クランブルを天板にのせ、軽く焼き色がつき、中まで温まり、中身が煮立つまで約20分焼く。いちごのスライスを飾り、さらに数分焼く。
デザートを皿に盛り付け、それぞれのクランブルの上にアイスクリームを1スクープ乗せ、粉砂糖を振りかける。

ショートブレッドバスケット： ミキサーでバターと砂糖を混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えながらよく混ぜます。クリームを加え、小麦粉を一度にすべて加えて、滑らかな生地になるまで混ぜます。生地を半分に分け、ラップで包みます。冷蔵庫で1時間冷やします。

オーブンを180℃に予熱してください。

軽く打ち粉をした台の上で、生地の半分を厚さ約6mmの大きな正方形に伸ばします。（残りの半分は冷凍して別の用途にお使いください。）生地を4等分し、直径10cmのタルト型4個に入れます。各タルト型にオーブンシートを敷き、乾燥豆を詰めます。15分焼いたら、オーブンシートと豆を取り除き、さらに15分焼きます。

網の上で冷ましてください。出来上がり量：ショートブレッドタルト4～8個（直径10cm）。