アップルクリスプ

投票数： 1

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6-8

「もちろん、このレシピの功績を自分のものにできたら素晴らしいのですが、実はこれは母のレシピなんです。私が子供の頃、母はいつも作ってくれました」とアレックス・グアルナシェリは語る。「とてもシンプルなのに、とても美味しいんです。」

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮をむいたリンゴ8個（約1.5kg）グラニースミス
レモン1個分の皮と果汁、さらに飾り用にレモン1個分の皮（お好みで）
オレンジ1個分の皮と果汁
糖蜜大さじ1杯
粗塩小さじ1と1/4
シナモンパウダー小さじ1/2
粉末生姜小さじ1/2
挽きたてのナツメグ小さじ1/8
上質な小麦粉 3/4カップ
ライトブラウンシュガー1カップ
軽く塩味をつけたバター110g（大さじ8）、角切りにする。さらにフライパンに塗るバター大さじ1も用意しておく。
アイスクリーム、盛り付け用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、レモン、オレンジ、シロップ、シナモン、すりおろした生姜、ナツメグ、小麦粉、黒糖、アイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
りんごを平らな場所に置きます。半分に切り、芯を取り除きます。薄すぎず薄すぎない程度にスライスします。ボウルに入れ、レモンの皮と果汁、オレンジの皮と果汁を加えます。よく混ぜ合わせたら、糖蜜、塩小さじ1/2、シナモン、生姜、ナツメグを加えます。もう一度よく混ぜます。

別のボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、残りの小さじ3/4の塩を入れます。バターを加え、手で混ぜてそぼろ状にします。混ぜ合わせたものを小さな天板に移し、軽く冷蔵庫で冷やします。
残りの大さじ1杯（15g）のバターで、浅めの長方形の耐熱皿（約33×23cm）の底と側面を塗ります。リンゴを加え、バターと小麦粉を混ぜたものを上に広げます。

天板をオーブンの中段に置き、りんごが柔らかくなるまで焼きます（焼き加減はナイフの先で刺してみて確認してください）。表面もきつね色になっているはずです。所要時間は約35～45分です。

オーブンから取り出し、数分冷ましてからお召し上がりください。残りのレモンの皮を飾り、お好みでアイスクリームを添えてください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アレックス・グアルナシェリ

類似レシピ