ブラウンバタークリーム
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 269、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 20 mg、 砂糖 27 G.
カロリー 269、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 20 mg、 砂糖 27 G.
この4つの材料で作るバタークリームは、実は5つの材料からできています。最後の材料は、バターをゆっくり炒めたときに底に沈殿する茶色の粒です。このひと手間を加えることで、伝統的なバタークリームに独特の風味が生まれ、特別なものになります。ブラウンバタークリームは、バニラやチョコレートのカップケーキのトッピングに最適です。バナナブレッドにもぜひお試しください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g
- ライトコーンシロップ大さじ2
- 粉砂糖2カップ
- ひとつまみの細かい塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中弱火にかけ、バターを時々かき混ぜながら、黄金色になり香ばしい香りがするまで約10分溶かします。溶かしたバターを浅めの耐熱皿に注ぎ、少し固まるまで（指で押すと跡が残る程度）冷蔵庫で約25分冷やします。
- 冷やしたバターを大きめのボウルに入れ（鍋に茶色い塊が残っていないことを確認してください）、ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。混ぜ続けながらコーンシロップを加え、滑らかになるまで混ぜます。ボウルの側面についたバターをこそげ落とします。
- ミキサーの速度を中低速に落とし、粉砂糖と塩を加えて滑らかになるまで混ぜます。すぐに使用するか、密閉容器に入れて室温で最大2時間保存してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / / フードネットワーク - レシピ
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