セモリナ粉のリース型クッキー
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時間： 5時間50分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
1食あたりの栄養価：
カロリー 104、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 37 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 104、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 37 mg、 砂糖 5 G.
この柔らかくてもちもちとしたセモリナクッキーはリング型で焼き上げますが、赤、白、緑のデコレーション用スプリンクルを散らすと、可愛らしいクリスマスリースに変身します。このシンプルなレシピは、お子様と一緒にキッチンでお菓子作りをするのに最適です。生地をリング型に成形したり、ノンパレルでデコレーションしたりする作業は、きっとお子様も楽しんでくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1カップ＋作業用追加分
- デュラム小麦セモリナ粉 1/3カップ
- 砂糖1/3カップ
- アニスシード小さじ1杯
- 塩小さじ1/4
- 冷やした無塩バター110gを8等分に切る
- 大きめの卵1個、卵黄と卵白を分ける
- 大さじ1杯のはちみつ
- バニラエッセンス小さじ1
- オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- ナンパレル（飾り用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、セモリナ粉、砂糖、アニスシード、塩をフードプロセッサーに入れ、アニスシードがほぼ粉に混ざるまで約3分間撹拌します。バターを加え、エンドウ豆くらいの大きさになるまでパルスモードで撹拌します。卵黄、蜂蜜、バニラエッセンス、オレンジとレモンの皮を加え、生地が滑らかなボール状になるまで撹拌します。
- 生地をラップの上に置きます。円盤状に形を整え、ラップで包み、固まるまで冷蔵庫で冷やします。最低4時間、または一晩冷やしてください。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。生地を室温で約15分、少し柔らかくします。生地を大さじ1杯分すくい取り、長さ12cm、太さ0.5cmの棒状に成形します。それぞれの棒の両端を結んでリース状にし、準備した天板に4cm間隔で並べます（生地が柔らかくなりすぎた場合は冷蔵庫に戻してください）。生地が固まるまで、天板ごと冷蔵庫で約30分冷やします。
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、160℃に予熱します。クッキーを焼き、途中で天板を回転させながら、きつね色になるまで15～18分焼きます。オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。小さなボウルに卵白と大さじ1杯の水を混ぜ合わせ、クッキーに塗ります。ノンパレルを振りかけ、オーブンに戻してトッピングが固まるまでさらに2～3分焼きます。網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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