デザート「ショーマー・プディング」
投票数： 2
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 438、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 314 mg、 砂糖 38 G.
カロリー 438、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 314 mg、 砂糖 38 G.
ショームールプディング（フランス料理） プディング・ショムール 失業者のプディング（別名「失業者のプディング」）は、カナダのケベック州発祥のデザートです。大恐慌時代に、カナダの主婦たちが、家庭にある食材で簡単に作れる経済的なデザートとして考案しました。彼女たちは、ブラウンシュガー、小麦粉、水でソースを作り、それを焼き型に敷き詰め、バニラ風味の生地を流し込んでいました。国の経済が回復し始めると、ソースにメープルシロップが加えられ、現在ではこのデザートに欠かせない材料となっています。出来上がったケーキはしっとりとしていて、伝統的には温かい状態でソースを上にして食べます。お好みで、ホイップクリームと新鮮なベリーを添えても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- メープルシロップ大さじ1
- 生クリーム1カップ
- 砂糖0.5カップ
- 室温に戻した無塩バター大さじ6
- 牛乳1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きな卵2個
- 上質な小麦粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- ホイップクリームとフレッシュベリー（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱し、9インチ四方の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいの鍋にメープルシロップ、生クリーム、塩小さじ1/8を入れ、中火にかける。かき混ぜながら沸騰させ、ソースが少しとろみがつくまで約1分間煮詰めたら、用意しておいたフライパンに注ぐ。
- その間に、大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で2～3分間、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、軽くてふわふわになるまで混ぜます。牛乳、バニラエッセンス、卵を加え、中速で滑らかになるまで再び混ぜます。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/8を入れ、混ぜ合わせます。小麦粉の混合物をバターの混合物に加え、ダマがなくなるまで中速で混ぜます。
- メープルソースの上に生地を均等に広げてください。ソースが少し透けて見えても構いません。
- ソースが縁で泡立ち、パイの表面がきつね色になり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、24～27分焼きます。5分ほど冷ましてから四角く切り分け、ソースを上にして温かいうちに召し上がってください。お好みでホイップクリームとフレッシュベリーを添えてください。
レシピの作者 - アマンダ・ニール – メニュー開発者
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / カナダ料理
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