オレンジ色の花をあしらったカップケーキ

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 465、総脂質 21 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 68 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 83 mg、ナトリウム 151 mg、砂糖 54 G.

みかんの房が花びらに似ていることに気づいたことはありますか？カップケーキをみかんの房で飾って、テーブルの上に夏の草原を演出してみませんか？フロスティングを塗ったカップケーキの上に、みかんの房を花のように並べ、中央にラズベリーを置きます。ラズベリーにアプリコットゼリーを軽く塗ると、つややかな仕上がりになります。お子様はこの可愛らしいデザートを組み立てて（そして美味しく召し上がって！）楽しんでくれるでしょう。そして、ジューシーな新鮮なフルーツを使ったヘルシーな焼き菓子は、バター風味のフロスティングをかけたふんわりとしたケーキにぴったりで、きっとあなたも満足するはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1と1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ0.5
無塩バター110g（室温）
グラニュー糖1カップ
バニラビーンズを半分に切り、縦に割って種を取り出す。
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2
牛乳0.5カップ
特殊装備：直径約1cmの丸口金が付いた絞り袋。

釉薬

無塩バター165g（室温）
粉砂糖3カップ
牛乳大さじ2
バニラエッセンス小さじ2
皮をむいて房に分けた小ぶりのミカン6個
ラズベリー12個
アプリコットゼリー1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、バニラポッド、アプリコットジャム、みかん、ラズベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型（金属製）に紙製のカップを敷く。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
カップケーキ:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておきます。ミキサーを中速にして、バター、グラニュー糖、バニラシードを約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加えて、完全に混ざるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉混合物の半分、牛乳、残りの小麦粉混合物の順に混ぜ合わせます。

生地をカップケーキ型に分け入れ、表面が軽く焼き色がつき、軽く押すと弾力が出るまで約25分焼きます。焼きあがったカップケーキは型に入れたまま数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
釉薬:

大きめのボウルにバターと粉砂糖を入れ、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を中高速に上げ、さらに2～3分、ふわふわになるまで混ぜます。牛乳とバニラエッセンスを加えて、完全に混ざるまで混ぜます。アイシングを、丸口金（1cm）を取り付けた絞り袋に移します。
カップケーキにアイシングを均等に絞り出し、みかんのスライスをすべて同じ方向に、中央で接するように並べます。各カップケーキの中央にラズベリーを1粒ずつ置きます。ゼリーを大さじ1杯の水と混ぜ、熱くなりすぎない程度に電子レンジで約30秒加熱します。ペストリーブラシを使って、みかんとラズベリーにゼリーを軽く塗ります。