ストラッチャテッラ スープ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ストラッチャテッラは、わずか15分で調理できるあっさりとしたイタリアのスープです。美味しくて栄養満点なので、夏にぴったりです。ストラッチャテッラは、肉または鶏ガラのブイヨンをベースに、溶き卵、すりおろしたパルメザンチーズ、そして新鮮なハーブを加えて作ります。このスープの最も面白い部分は、ブイヨンをかき混ぜて渦を作り、そこに溶き卵を細く注ぎ入れるところです。最後に新鮮なほうれん草を加えて食物繊維をたっぷり摂れば、ヘルシーなスープの完成です。どうぞお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ6杯の軽く塩味 鶏がらスープ
- 大きな卵2個
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 刻んだパセリ大さじ2
- 刻んだ新鮮なバジルの葉大さじ2
- ほうれん草の葉1カップを細切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にスープを入れ、中強火で沸騰させる。ボウルに卵、チーズ、パセリ、バジルを入れ、火を中弱火に落とす。スープを円を描くようにかき混ぜる。
- 卵液を少しずつスープに注ぎ入れ、フォークで優しくかき混ぜながら、卵が細い糸状になるまで約1分間煮詰めます。ほうれん草を加え、塩こしょうで味を調えます。
- 器に注ぎ、お召し上がりください。
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