バニラシュガー
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時間： 5分
複雑： 簡単に
量： 400グラム
複雑： 簡単に
量： 400グラム
天然バニラは安価なスパイスではありませんが、たった1本のさやでたくさんのバニラシュガーを作ることができ、紅茶や焼き菓子、デザートなど、お好みの料理に素晴らしい香りを添えることができます。さやから最大限の風味を引き出すには、さやを割って中の種をすべて砂糖の中にこそげ出し、さやも一緒に砂糖の中に埋めます。密閉容器に入れて保存すれば、1週間以内にバニラシュガーが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラビーンズ1本（丸ごと、または種のみ）
- グラニュー糖2カップ
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似たような材料を使ったレシピ： バニラシュガー
レシピ通りに料理を作る：
- バニラビーンズが丸ごとある場合は、片側を縦に切り開き、ナイフの鈍い面を使って種をこそげ取り、砂糖を入れた密閉容器に入れます。バニラビーンズ自体は砂糖の中に埋め込み、しっかりと蓋をします。1～2週間ほど漬け込みます。バニラシュガーは通常通りお使いください。
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