製菓用バニラエキス
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時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 225、 総脂質 - G.、 飽和脂肪 - G.、 タンパク質 - G.、 炭水化物 - G.、 ファイバ - G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム - mg、 砂糖 - G.
カロリー 225、 総脂質 - G.、 飽和脂肪 - G.、 タンパク質 - G.、 炭水化物 - G.、 ファイバ - G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム - mg、 砂糖 - G.
天然バニラエキスは家庭でも簡単に作れます。バニラビーンズをウォッカのボトルに数本入れ、少なくとも1ヶ月間漬け込むだけです。6ヶ月後には、香りはさらに強くなります。エキスは無期限に保存できます。ウォッカやバニラビーンズを追加することも可能です。この方法のもう一つの利点は、バニラビーンズが柔らかくなったら、両端を切り落として種を絞り出し、デザートや焼き菓子に使えることです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラビーンズ12本
- ウォッカ1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バニラビーンズとウォッカを、バニラビーンズが曲がらずに収まる高さの瓶に入れる。
- 室温で少なくとも1ヶ月間置いて、ウォッカがバニラエキスに変わり、バニラのさやが柔らかくなって先端を切り落として種を絞り出せるようになるまで待ちます。必要に応じてバニラビーンズまたはさやを追加してください。 バニラエキスは保存期間に制限がありません。室温で保管してください。。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / フードネットワーク - レシピ
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