ブラックフォレストバー

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
量： 24個

このデザートは、有名なドイツのブラックフォレストケーキを簡略化したものです。長方形のケーキとして焼き上げ、その後四角形（バー状）に切り分けてクッキーのように提供します。デザートの底層はサクサクとしたチョコレートケーキで、その上にチェリージャムとドライチェリーのフィリングを乗せてオーブンで焼き上げます。フィリングに含まれるでんぷん質のおかげで、ケーキの上で美味しく固まります。提供する前に、焼き上がったバーに溶かしたホワイトチョコレートをかけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉1.5カップ
ココアパウダー1/3カップ
アーモンド粉1/4カップ
塩小さじ0.5
無塩バター220g（室温）
砂糖2/3カップ
チェリージャム1カップ
刻んだドライチェリー3/4カップ
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
コーンスターチ小さじ1.5
アーモンドエキス小さじ1/4
刻んだホワイトチョコレート45g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココア、アーモンド粉、バター、砂糖、チェリージャム、ドライチェリー、レモン果汁、スターチ、アーモンドエキス、ホワイトチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

9 x 13 インチ (22 x 32 cm) のベーキング皿にアルミホイルを敷き、両側に 2 インチ (5 cm) の余白を残し、クッキングスプレーを吹きかけます。中くらいのボウルに、万能小麦粉、ココアパウダー、アーモンド粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルに、バターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で 2 ～ 3 分、クリーム状になるまで混ぜます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて生地をこねます。
用意した型に生地を流し込み、濡らした手で均一に押し広げます。生地が固まるまで、冷蔵庫で約30分冷やします。

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。チョコレートの表面が固まるまで25～30分焼き、型に入れたまま完全に冷まします。
その間に、ジャム、ドライチェリー、レモン汁、コーンスターチ、アーモンドエッセンス、水1/4カップを小さめの鍋に入れます。沸騰させて、時々かき混ぜながら、ドライチェリーが柔らかくなり、とろみがつくまで約10分間煮ます。チョコレートケーキの上にかけ、完全に冷まします。
アルミホイルを使ってケーキを型から取り出します。ホワイトチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、30秒間隔で加熱し、混ぜながら滑らかになるまで加熱します。チョコレートをケーキにかけます。チョコレートが固まるまで置いてから、四角形（バー状）に切り分けます。

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