完璧なピクニックを計画する方法

これらの簡単なピクニックのヒントとレシピで、素晴らしいアウトドア体験の準備をしましょう。

リラックスして、ただのピクニックだよ

ピクニックは、どんな食事でもそうであるように、シンプルにもエレガントにもできます。メニューを計画したり、持ち物リストを作成したりする前に、誰が参加するのか、どんな雰囲気を作りたいのかを考えてみましょう。大人数のグループを予定していて、料理を数時間新鮮に保つ必要があるでしょうか？それとも、誕生日を祝うための優雅なガーデンパーティーでしょうか？裏庭でのバーベキュー以外、どんなピクニックを計画するにしても、しっかり準備をしてリストを作成する必要があります。結局のところ、ナプキンやコルク抜きは木に生るものではありませんからね。

容器と袋

素敵な伝統的なピクニックバスケットを用意するのも良いですし、底が平らな丈夫なキャンバスバッグとクーラーボックスを持っていくのも良いでしょう。食品を冷たく保つための容器を少なくとも1つ、できれば断熱性のあるものと、保冷剤をいくつか持っていくのがおすすめです。プラスチック製の容器もバッグの代わりになります。

食べ物

ピクニックに「正解の食べ物」というものはありませんが、避けるべき料理はいくつかあります。アイスクリームや天ぷらといった定番の料理の他に、デビルドエッグも避けた方が良いでしょう。家では容器に入っていても見栄えが良いのですが、ピクニックではあっという間に卵サラダになってしまいます。ピクニックテーブルであまり手を加える必要のない、シンプルで安定した食べ物を選びましょう。水っぽくならず、常温でも風味が損なわれず、手やフォークで簡単に食べられる料理が理想です。以下に、持ち運びやすい料理をいくつかご紹介します。なお、これらの多くはクーラーボックスが必要になることを覚えておいてください。

レシピ： 温かいピクニックブリトー：ブリトー・デ・マチャカ

前菜

ピクニックは必ずしも伝統的な「前菜→サラダ→メイン→デザート」の順番で進むとは限りません。冷たいチキンレッグを食べている人もいれば、ペストリーを楽しんでいる人もいるでしょう。しかし、風光明媚な場所でゆったりとしたピクニックを計画しているなら、メインコースの前に食べられる前菜を用意しておくのがおすすめです。

クロスティーニやブルスケッタのトッピング（ヤギのチーズと玉ねぎ入りのチミチュリソースなど）焼きニンニク）にオリーブオイルを塗ったトーストしたバゲットのスライスを添えれば、簡単に作れる自家製前菜の出来上がり。野菜のフリッタータのスライス（写真）またはスモークサーモンとクリームチーズのフリッタータ手で食べることもできます。

秘訣はシンプルさにある

屋内でも屋外でも、パンやクラッカーのスライス、そして例えばオリーブ、キュウリのピクルス、フルーツジャム、ナッツ、ドライフルーツなどを添えたチーズプレートは、いつでも重宝するでしょう。

ディップやスライスした野菜を添えれば、ピクニックのスタートも簡単です。クリーミーなアボカドディップ、枝豆ペースト、サワークリームと玉ねぎを添えたフムスなどを試してみてはいかがでしょうか。もちろん、お持ち帰りいただくのもおすすめです。サルサ例えば、トウモロコシやミントにパイナップルとハラペーニョを添え、トルティーヤやライスチップスと一緒に食べる。

野菜の副菜とサラダ

柔らかいレタスを使ったグリーンサラダの場合は、ドレッシングを別添えにして、食べる直前にかけると良いでしょう。あるいは、しっかりとした野菜を使った副菜やサラダを選ぶのもおすすめです。

シリアルやパスタの付け合わせ

大麦、キビ、スペルト小麦、米、クスクス、全粒小麦、パスタなどを使ったボリュームたっぷりのサラダは、ピクニックにぴったりの一品です。全粒穀物は近年非常に人気が高く、数多くの素晴らしいレシピから選ぶことができます。また、ポテトサラダ、特にマヨネーズを使わないものは、暑さにも強く、おすすめです。

メインコース

繰り返しますが、これはすべて主観的なものです。前述の野菜料理や穀物料理、サラダは、特にベジタリアンにとっては定番料理と言えるでしょう。結局のところ、それはあなたの好み、つまり冷たいままでも、あるいは常温でも美味しく食べられる料理を選ぶかどうかに尽きます。

レシピ： 完璧なフライドチキン

デザート

レイヤーケーキや濃厚なフルーツパイは、おそらく家で食べるのが一番でしょう。でも、板ケーキやクッキーは良い選択肢です。

レシピ： ドゥルセ・デ・レチェ入りクッキー

ドリンク

基本的な選択肢は以下のとおりです。

1）缶または瓶入りの飲み物。（ピクニックが公共の場所の場合は、ガラス瓶が許可されているかどうか確認してください。）

2) 飲み物を入れた魔法瓶：アイスティー、レモネード、アルコール入りまたはノンアルコールのサングリアなど。飲み物を冷たく保つために、たっぷりの氷を入れてください。

コレクション： 夏のドリンクとカクテルのレシピ

ワイン

ワインを持参する予定なら、箱入りワインを検討してみてはいかがでしょうか。現在、優れた選択肢が数多くあります。Maipe、La Petite Frog、Bota Box、Wine Cube、Banditなどがおすすめです。缶入りのSeven Daughtersもあります。

使い捨て食器か、再利用可能な食器か？

これは重要な質問であり、答えられるのはあなただけです。少人数の集まりであれば、再利用可能な食器を選ぶ価値があります。見た目も美しく、環境にも優しい選択肢です（ただし、皿やカトラリー、グラスをすべて洗うには時間と労力がかかることを覚えておいてください）。大人数の集まりであれば、使い捨ての食器を使うこともできます。あるいは、両方を組み合わせるのも良いでしょう。

包装工程

持っていく予定のものをすべて目の前に並べ、重くて丈夫なものを下、軽くて壊れやすいものを上に置くのが良いでしょう。こうすることで、中身を何度も並べ替える手間や、スイカがカップケーキの上に乗ってしまうといった事態を避けることができます。可能であれば、ピクニックブランケットを一番上に敷いておきましょう。現地に着いたらまず最初に手に取るものです。クーラーボックスに生鮮食品を入れる場合は、冷やして氷や保冷剤と一緒に入れるようにしてください。大きな氷の塊は解凍に時間がかかります。