レインボーカップケーキ

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時間： 3時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

白いマシュマロの雲の中に浮かぶ、この甘くてカラフルな「虹」は、驚くほど簡単に作れます。必要な特別な道具はリング型だけです。鮮やかな色彩は、食用色素でコーティングしたココナッツフレークのおかげで、この珍しいケーキを彩っています。「虹」を作るのに必要な色はたった4色で、オレンジと紫は他の色を組み合わせることで生まれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

室温に戻したバター220g（フライパンに塗る分も含む）
薄力粉1と3/4カップ（さらにフライパンにまぶす分も含む）
小さじ1/4の細かい塩
牛乳大さじ1杯（室温）
バニラエッセンス小さじ2
大きめの卵4個と卵黄1個（室温）
砂糖1と1/3カップ
加糖ココナッツフレーク3カップ
ココナッツフレーク用の食用色素（赤、黄、緑、青）
450グラムバニラグレーズ
マシュマロ12個
特殊装備容量1.6kgのバント型ケーキ型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリーム、卵、牛乳、バニラエキス、ココナッツフレーク、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、177℃（350°F）に予熱します。バント型に油を塗り、小麦粉をまぶします。
小麦粉と塩を中くらいのボウルにふるい入れる。別のボウルに牛乳、バニラエッセンス、卵、卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターを入れ、中速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを回したまま、砂糖を1/4カップずつ加えます。軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。ミキサーを止め、ボウルの側面についた材料をこそげ落とし、すべての材料を混ぜ合わせます。速度を低速に落とし、小麦粉混合物を1/4カップずつ加えます。約30秒間混ぜます。卵液を少しずつ加え、生地が滑らかになるまで約3分間混ぜます。

生地を準備した型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。オーブンに入れ、温度を160℃（325°F）に下げます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。また、軽く押しても表面にへこみがない状態（約1時間）が目安です。焼きあがったケーキは型に入れたまま網の上で10～15分冷まします。その後、型から取り出して網の上で完全に冷まします。
その間に、小さなビニール袋を6つ開けます。最初の袋には、ココナッツフレーク3/4カップと赤色の食用色素10滴を入れます。2番目の袋には、ココナッツフレーク3/4カップ、赤色の食用色素5滴、黄色食用色素5滴を入れてオレンジ色にします。3番目の袋には、ココナッツフレーク3/4カップと黄色食用色素10滴を入れます。4番目の袋には、ココナッツフレーク1/4カップと緑色の食用色素5滴を入れます。5番目の袋には、ココナッツフレーク1/4カップと青色の食用色素5滴を入れます。

6つ目の袋には、ココナッツフレーク1/4カップと、赤の食用色素3滴、青の食用色素2滴を加えて紫色にします。それぞれの袋を密封し、できるだけ空気を抜きます。ココナッツフレーク全体に食用色素が行き渡るまで、よく揉んで振ります。より鮮やかな色にしたい場合は、食用色素の量を増やしてください。
袋の中身を細長く伸ばして天板に広げます。蓋をせずに1時間ほど置いて、少し乾燥させます。ココナッツフレークをすぐに使わない場合は、密閉容器に入れて保存してください。
ケーキをひっくり返して平らな面を上にして、ギザギザのナイフで余分な部分を切り落として平らにします。作業台にドーム面を上にして置きます。ケーキを上から下まで半分に切って、2つの半円を作ります。半分を並べて2つのアーチを作り、平らな面を下にしてつなぎ合わせて1つのアーチにします。必要に応じて余分な部分を切り落として、水平で安定していることを確認します。ケーキの半分を平らな面を下にして置きます。バターナイフまたはオフセットスパチュラを使用して、底面以外のすべての面にフロスティングを塗ります。
半円の片方の内側のカーブに、紫色のココナッツフレークを帯状に押し付けます。その隣に、幅2.5cmの青色のフレークを帯状に置きます。緑、黄色、オレンジのスプリンクルでも同様に繰り返します。半円の外側のカーブには、赤いココナッツフレークで覆うための隙間を残しておきます。ケーキのもう半分と、多色のスプリンクルでも同様に繰り返します。両方の半分を再び慎重に配置してアーチ状にします。ケーキの片方の平らな端にフロスティングを塗り、もう一方の半分の端にそっと押し付けます。残りのフロスティングを、接合する継ぎ目に沿って塗ります。赤いココナッツフレークを帯状に振りかけ、押し付けて「虹」を完成させます。金属製のスパチュラと手を使って、ケーキを慎重にサービング皿に移します。
ハサミまたはキッチンバサミを使って、マシュマロをそれぞれ横半分に切ります。切り口を皿や他のマシュマロに貼り付けて、ケーキの側面に「雲」のような模様を作ります。盛り付ける際は、再び半分に切り分け、それぞれを切り分けます。