ブラジル産トリュフ「ブリガデイロ」
投票数： 2
時間： 30分
複雑： 簡単に
量： トリュフ26個
複雑： 簡単に
量： トリュフ26個
ブラジル発祥の有名な自家製キャンディー「ブリガデイロ」は、古くから甘いもの好きの人々の心を掴んできました。練乳とチョコレートを混ぜて作られ、とろりと溶けた溶岩のような食感になるこのキャンディーは、まさに抗いがたい魅力があります。伝統的には、カリカリとしたチョコレートスプリンクルがトッピングされますが、ココアパウダー、ココナッツフレーク、細かく刻んだナッツなど、お好みに合わせてアレンジすることも可能です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コンデンスミルク1缶（400g）
- 刻んだダークチョコレート100g
- 大さじ1杯（15g）のバター、さらに型に塗る分も用意する。
- チョコレートスプリンクル1カップ（コーティング用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 練乳、刻んだチョコレート、バターを鍋に加えます。中火で約10分間、または鍋底から生地が剥がれ始めるまで、かき混ぜながら加熱します。鍋を傾けると、固く柔らかい塊になります。油を塗った皿に流し込み、室温で冷まします。
- 手にバターを塗って、混ぜ合わせたものを丸めてキャンディー状にする。チョコレートスプリンクルをまぶす。ブリガデイロのクリーミーな食感は、常温で召し上がるとより美味しくいただけます。
レシピ ブリガデイロトリュフ。
カテゴリー:
類似レシピ
