カイピリーニャカクテル
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時間： 15分
複雑： 簡単に
量： デカンタ1個
複雑： 簡単に
量： デカンタ1個
カイピリーニャは、カシャッサ、ライム、砂糖で作るブラジルのカクテルです。この飲み物は、サトウキビ農園で働く奴隷によって考案され、ポルトガル語で「田舎者」という意味です。今では、この爽快でリフレッシュできるカクテルはブラジル全土で販売されています。しかし、自分で作ることもできます。カイピリーニャは通常、グループ用に大きなピッチャーで作られます。ピッチャーにライムと砂糖を潰し、氷を入れ、カシャッサを注ぎます。ブラジルの法律ではカイピリーニャの特定の構成が規定されていますが、多くのバリエーションがあります。ライムと一緒に他の果物が使われたり、ブラジル以外では入手困難なカシャッサの代わりにラムやウォッカが使われることもあります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのオレンジ1個を刻む
- ライム1個を刻む
- レモン1個を刻む
- 砂糖1カップ
- カシャーサ（サトウキビブランデー） 1本
- 氷
- ミントとライムのくし切りを添えて
- サトウキビの茎（盛り付け用、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- デカンタの底に柑橘類のスライスと砂糖を入れます。マドラーまたは木のスプーンの柄を使って果物を潰し、果汁を出します。砂糖が溶け始めるほど果汁が出たら、カシャッサをデカンタに注ぎ、かき混ぜます。
- 背の低いグラスに氷とカクテルを注ぎます。砕いたフルーツは入れないでください。ミントとライムを添えてください。お好みで杖の茎を添えてください。
レシピ作成者 - イングリッド・ホフマン （イングリッド・ホフマン）シェフ、プレゼンター、プロデューサー
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ウォッカを使ったカクテル / ブラジル料理
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