チョコレートウォールナッツパイ

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時間： 2時間＋冷却時間
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

クルミ入りチョコレートパイ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

薄力粉1.25カップ（打ち粉用にも少々）
グラニュー糖大さじ2
小さじ1/2の細かい塩
植物性油脂（マーガリン）大さじ2
冷たいバター大さじ4杯を1/2インチ角に切る
大きな卵1個

充填

刻んだクルミ 1.5カップ
バター110g
大きな卵3個
コーンシロップ1カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
塩小さじ1/4
ヘーゼルナッツまたはクルミのリキュール大さじ3
バニラエッセンス小さじ1.5
刻んだダークチョコレート170g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、黒糖、ダークチョコレート、卵、コーンシロップ、クルミ、バニラエキス、酒類

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ層を準備するフードプロセッサーに小麦粉、グラニュー糖、塩を入れます。マーガリンを加えて混ぜ合わせます。バターを加えて、粗い小麦粉に小さなバターの塊が混ざったような状態になるまで混ぜます。

小さなボウルに卵を割り入れ、大さじ1杯の氷水を加えて泡立てます。フードプロセッサーの材料に加え、1～2回パルス運転して粉を湿らせます。生地をラップの上に置き、ラップを使って円盤状に形を整えます。

しっかりと包み、冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やし固めてください。
打ち粉をした台の上で、生地を直径30cmの円形に伸ばします。22cmのパイ皿に慎重に敷き込み、余分な生地を内側に折り込み、指で波型に形を整えます。冷蔵庫で30分以上冷やします。

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、170℃に予熱します。

フィリングを準備するクルミを天板に広げ、約 8 分間焼きます。ボウルに移します。空になった天板をオーブンの下段に置きます。小さなフライパンでバターを中火で約 5 分間加熱し、泡立ち、黄金色になるまで加熱します。火からおろします。

中くらいのボウルに卵、コーンシロップ、ブラウンシュガー、グラニュー糖、塩、リキュール、バニラを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ブラウンバターを少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜる。
用意したパイ生地にナッツとチョコレートの半分を振りかける。フィリングを流し込み、残りのナッツとチョコレートを上に散らす。パイをオーブンで温めた天板に移す。

パイ生地が黄金色になり、ナッツがこんがりと焼き色がつくまで、約30分焼きます。パイをアルミホイルで軽く覆い、さらに25～30分、フィリングが固まり、中央が少し膨らむまで焼き続けます。焼き上がったら網に移し、完全に冷まします。