クルミ入りアップルパンプキンパイの作り方
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アップルパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイがどれも大好きな方にとって、これは素晴らしいホリデーシーズンの選択肢です。どれか一つを選ぶ必要はありません。このレシピは、縁に甘酸っぱいリンゴ、中心に柔らかいカボチャが絶妙に組み合わさったパイです。パイは前日に作って一晩冷蔵庫で冷やし、冷やしたまま、または常温でお召し上がりください。
時間： 3時間15分
複雑： 平均
分量： 8
複雑： 平均
分量： 8
この簡単な手順を追った写真付きレシピに従えば、一度に複数の具材を詰めた感謝祭のパイを作ることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイ
- 刻んだショートクラストパイ生地1枚
- 調理用スプレー
- 小麦粉（生地を伸ばす用）
- 大きめの卵白1個分
ナッツパイのフィリング
- クルミの半割り1と1/3カップ
- コーンシロップまたは蜂蜜1/2カップ
- ライトブラウンシュガー1/3カップ
- 無塩バター大さじ3（45g）、溶かす
- 大きな卵1個
- 細かい塩
アップルエッジング
- 青りんご３個
- グラニュー糖大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 無塩バター大さじ2（30g）
- 小麦粉小さじ1杯
かぼちゃのフィリング
- 大さじ1杯 かぼちゃのピューレ
- 生クリーム1/2カップ
- グラニュー糖1/3カップ
- 大きな卵1個
- パンプキンパイスパイス小さじ1/2
- 飾り付け用に無糖ホイップクリーム
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： かぼちゃのピューレ、 リンゴ、 ショートクラストペストリー、 クルミ、 黒糖、 卵、 クリーム、 パンプキンパイスパイス
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを180℃（350°F）に予熱します。直径24cm（9インチ）のパイ皿の底と側面にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 刻んだショートクラスト生地を直径23cmの円形に伸ばし、準備しておいた型に敷き詰めます。余分な生地は内側に折り込み、波状の縁を作ります。焼く前に、生地を冷蔵庫で30分冷やします。
生地を冷まして焼いている間に、コーンシロップ、ブラウンシュガー、バター、卵を粗く刻んだクルミと混ぜ合わせてナッツフィリングを作ります。焼き上がった生地をオーブンから取り出し、底にナッツフィリングを広げ、中央のフィリングが少し固まるまで再び焼きます。 - りんごの皮をむき、厚さ約6mmにスライスします。中くらいのボウルに入れ、グラニュー糖とレモン汁を加えて混ぜ合わせます。大きめのノンスティックフライパンにバターを中火で溶かし、りんごを加えて、時々優しくかき混ぜながら、りんごが柔らかくなるまで（形が崩れない程度に）約10分間炒めます。小麦粉を加えて混ぜ、完全に冷まします。（天板に薄く広げると、早く冷めます。）
- 冷ましたパイの縁に沿って（ナッツのフィリングの上に直接）冷ましたリンゴのフィリングをスプーンで乗せ、中央に直径約20cmのくぼみを残しておく。
- 中くらいのボウルに、かぼちゃ、生クリーム、砂糖、卵、スパイスを入れて混ぜ合わせます。この混合物をパイの中央、ナッツのフィリングの上に注ぎ、縁にはリンゴのフィリングを乗せます。
- かぼちゃの中心が固まり、少し揺れる程度になるまで、50～60分焼きます。生地が焦げ始めたら、アルミホイルかパイ生地で覆ってください。焼き上がったら、網の上で完全に冷ましてください。
- 残りのナッツをパイの上に散らし、リンゴのフィリングに軽く押し込む。切り分けて、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / かぼちゃ料理 / パンプキンパイ / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / フードネットワーク - レシピ
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