ベーコンレシピ50選
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このベーコンレシピ集を使えば、ベーコンをパスタ料理やサラダの主役にしたり、パイやキャンディーのフィリングとして使ったりできます。
1. ベーコン入りワカモレアボカド2個、つぶしたトマト1/2カップ、コリアンダー1/2カップ、みじん切りにした玉ねぎ1/4カップ、細かく刻んだベーコン1/4カップ、ハラペーニョ1/2個、ライムジュース少々、塩を混ぜ合わせる。
2. ベーコン入りチーズポップコーン調理済みのポップコーン4カップに、ベーコンの脂大さじ1を回しかけます。刻んだカリカリベーコン大さじ3と、すりおろしたパルメザンチーズとチェダーチーズをそれぞれ1/4カップずつ加えて混ぜ合わせます。
3. ベーコン入り温かいサラダベーコン6枚をオリーブオイル大さじ1で炒め、ペーパータオルで油を切って刻む。スライスした赤玉ねぎ1/2個、リンゴ酢と水各1/4カップ、ブラウンシュガー大さじ2、セロリシード小さじ1/2を加える。大さじ6で和える。 コールスローベーコンを振りかける。
4. ベーコンとザワークラウト角切りにしたカナディアンベーコン250gとみじん切りにした玉ねぎ1個をオリーブオイルで炒める。ビールと水をそれぞれ3/4カップずつ加え、ザワークラウト450g（絞ったもの）を加えて20分煮込む。
5. カナディアンベーコン入りルーベンサンドイッチ。 広める ライトサウザンドアイランドドレッシング ライ麦トーストに、ザワークラウト（4番）とスイスチーズをのせ、チーズが溶けるまでグリルする。
6. アップルサンドイッチバゲットに塗って ハニーマスタード揚げたベーコン、スライスしたブリーチーズとリンゴ、ちぎったレタスの葉をトッピングし、塩コショウで味を調える。
7. クラブサンドイッチトースト3枚に柔らかいブルーチーズとマヨネーズを塗ります。グリルチキン、ベーコン、アボカド、トマト、ロメインレタス、ゆで卵を重ねて、ダブルデッカーサンドイッチを作ります。
9. ピーナッツバターとバナナのサンドイッチ、ベーコン添えフライパンで白いパンを使ってサンドイッチを作る。
10. ハラパンのフレンチトーストパンにディジョンマスタードを塗り、カナディアンベーコンとすりおろしたグリュイエールチーズを挟む。卵1個を少量の牛乳とナツメグで溶きほぐし、サンドイッチを卵液に浸してバターで焼く。
12. 軟体動物溶かしバターにレモン汁、ニンニク、パセリを混ぜ合わせる。貝殻1個に注ぎ、ベーコンとパン粉をのせる。沸騰したスープで4分間煮る。
13. 詰め物入りマッシュルームすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップとパン粉に、刻んだベーコン4枚、パセリ大さじ2、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせます。この詰め物をマッシュルームの傘に詰め、オリーブオイルを回しかけ、180℃のオーブンで20分焼きます。
17. パスタ入りフリッタータ卵6個と牛乳1/4カップを混ぜ合わせ、残りのスパゲッティ・カルボナーラ（No.16）4カップとすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップに注ぎます。油をひいたフライパンで中火で両面8分ずつ、火が通るまで焼きます。
20. ベーコンで包んだマス丸ごとのマスをレモンのスライスとタイムの小枝と一緒に鍋に入れ、塩で味付けする。ベーコンで包み、フライパンで中火で片面4分ずつ焼く。
22. ムール貝厚手の鍋にベーコン（薄切りの豚バラ肉）115gと玉ねぎ1個を入れ、全粒マスタードを加えて炒める。ビール3/4カップ、タイムの小枝、ムール貝1kgを加え、蓋をして貝が開くまで5分ほど煮込む。パセリ大さじ2を振りかける。
23. ベーコンバーガーパティベーコン1ポンドをフードプロセッサーで細かく刻む。4つの平たいパティに成形し、フライパンでヘラで押さえながら中火で片面7～10分ずつ焼く。ゴマ付きバンズに挟んでいただく。
24. セージバーガーパティベーコンパティ（23番）を作る際は、ひき肉にセージ大さじ1と黒コショウ小さじ1/2を加えてください。
26. ミートボールフードプロセッサーでパンチェッタ170gをピューレ状にする。パン粉1カップ、玉ねぎ、パセリ、パルメザンチーズ各1/2カップ、ニンニク4かけ、卵2個と混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。小さなボール状に丸める。オリーブオイルをひいたフライパンで黄金色になるまで揚げ、トマトソースで柔らかくなるまで煮込む。
27. ベーコンで巻いたリブロースステーキ豚肉700gを用意します。ニンニク、ローズマリー、塩、コショウで味付けし、ベーコンで包みます。オーブン対応のフライパンで全体に焼き色がつくまで焼き、オーブンに入れて200℃で20分間、肉の中心温度がキャンディ温度計で50℃になるまで焼きます。
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29. ベーコン入りパン刻んだ調理済みベーコンとハムをそれぞれ1/4カップずつ混ぜ合わせます。生地の中央に大さじ1杯分をのせます。180℃で15分間焼きます。
30. ベーコン入りトマトソース刻んだベーコン6枚をフライパンで炒め、ペーパータオルで油を切ります。フライパンにトマト缶800g、水1/4カップ、砂糖小さじ1.5を加え、塩コショウで味を調え、20分間煮込みます。ベーコンを加えます。
32. グルテンフリーのベーコンマフィンパッケージの指示に従ってコーンミールベーキングミックスを使ってマフィンを作り、調理済みのベーコン1/4カップとチャイブ大さじ2杯を混ぜ込む。
35. ベーコン脂入りビネグレットソースベーコン4枚をフライパンで焼き、ペーパータオルで油を切ります。ベーコンの脂に赤ワインビネガー大さじ3と粒マスタード大さじ1を加えて混ぜ合わせ、ベーコンを加えて塩こしょうで味を調えます。
36. ほうれん草サラダサラダドレッシング（35番）をほうれん草、スライスしたマッシュルーム、赤玉ねぎと混ぜ合わせる。
37. 葉レタスフライパンでエシャロット2個を炒める。炒めた玉ねぎとフリゼレタスの葉にドレッシング（35番）を混ぜ合わせ、ポーチドエッグを乗せて盛り付ける。
38．ツナと白インゲン豆のサラダフライパンにパンチェッタ115gと赤玉ねぎ1/2個を入れ、パンチェッタがカリカリになるまで炒める。白インゲン豆の缶詰500gとツナ500gを加えて混ぜる。刻んだパセリと赤ワインビネガーで味を調える。
40. パンチェッタチップスパンチェッタを2枚の天板の間に挟み、180℃で25分間焼きます。
41. グレーズドベーコンベーコンの両面にブラウンシュガーをまぶします。天板の上に置いた網の上に並べます。180℃のオーブンで、途中で一度ひっくり返しながら、18～20分焼きます。
42. チリグレーズドベーコンベーコン（41番）を用意し、砂糖をまぶす前にアンチョチリパウダーを振りかける。
44. ベーコン入りケサディーヤマッシュルーム1/2カップと玉ねぎ1/4カップをバターで柔らかくなるまで炒めます。ベーコン（No.42）2枚を加えます。トルティーヤにシュレッドチェダーチーズを敷き、その上に具材を広げ、半分に折り、フライパンで油が溜まるように押さえながら焼きます。
45. リンゴとベーコンのパンケーキ小麦粉1カップ、重曹小さじ1、塩小さじ1/2、バターミルク1カップ、卵1個、すりおろしたリンゴ1個、ベーコン1/2カップを混ぜ合わせます。フライパンで焼きます。
46. ベーコン入りバナナブレッドお好みのバナナソーダブレッドに、ベーコンを1/2カップ加えてください。
47. ベーコン入りポテトパンケーキベーコン2枚をカリカリに焼き、水気を拭き取って砕く。じゃがいも2個をすりおろし、余分な水分を絞り出す。ベーコンとじゃがいもに玉ねぎ1/4個を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。ベーコンから出た脂でパンケーキを両面がきつね色になるまで、片面8分ずつ焼く。
48. ベーコンエッグサンドイッチベーコン2枚を焼いて取り分け、トマト2枚と卵1個を焼く。サンドイッチを組み立て、チェダーチーズ1枚を加える。
49. ベーコン入りオートミールオートミール2カップに、メープルシロップとベーコンをそれぞれ大さじ2杯ずつ混ぜ合わせる。
50. ベーコンロリポップ鍋に砂糖2カップと水1カップを入れ、キャンディ温度計で170℃（350°F）まで8～10分加熱してシロップを作る。ピーナッツ1カップ、ベーコン5枚、バター大さじ1（15g）を加えて混ぜ、カイエンペッパーとシナモンを少々加えて味を調える。油を塗った天板にのせ、キャンディが固まるまで冷凍庫で冷やす。
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