ウサギのシチュー
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時間： 2時間40分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
ウサギのフリカッセ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ウサギの足8本
- 缶詰のホールトマト（汁気を切ったもの）を刻んだもの1カップ
- 大きめの角切りにしたジャガイモ2個（ラセット種など）
- 冷凍グリーンピース1/4カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- スペイン産玉ねぎ1個、みじん切り
- ピーマン1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 大さじ1杯のホットパプリカ
- ローリエ2枚
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- ドライシェリー 大さじ1
- 鶏がらスープ1カップ
- ケッパー1/4カップ
- 乾燥チェリー1/2カップ
- 刻んだパセリ1/4束
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加えて10分間炒めます。パプリカ、ローリエ、オレガノ、トマト、シェリー酒、チキンスープを加え、1時間煮込みます。
- じゃがいも、ケッパー、ドライチェリーを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに1時間煮込む。グリーンピースとパセリを散らして盛り付ける。
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