スピログラフケーキ

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時間： 6時
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 1214、総脂質 62 G.、飽和脂肪 37 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 166 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 194 mg、ナトリウム 280 mg、砂糖 143 G.

このカラフルなケーキを見れば、子供の頃に戻ったような気分になれるでしょう。スピログラフを使って魔法のような模様を描く実験を、今度はフォンダンとマーカーを使って楽しんでください。このケーキは、小学生の誕生日パーティーにぴったりの一品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スピログラフを使った装飾

白いマスティック220g
必要に応じて粉砂糖
様々な色の細いペン先が付いたペストリーマーカー

チョコレートケーキ

小麦粉ベースのクッキングスプレーをフライパンに吹きかける
無塩バター170g（室温に戻しておく）
グラニュー糖1と1/3カップ
植物油大さじ2
大きな卵2個
無糖ダークココアパウダー3/4カップ
上質な小麦粉1.5カップ
重曹小さじ1杯
塩小さじ0.5
サワークリーム0.5カップ
ホットコーヒー1杯

バタークリーム

無塩バター450g（室温に戻しておく）
粉砂糖900g
透明なバニラエッセンス大さじ1
生クリーム1/3～2/3カップ
ピンク、オレンジ、ラベンダー色の食用色素
カラフルなスプリンクル
特殊装備: スピログラフ、さまざまなサイズの丸型クッキーカッター、直径15cmの型3個または直径20cmの型2個、大きな絞り袋、ペストリースパチュラ、スクレーパー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリーム、卵、ココア、サワークリーム、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

装飾:

フォンダンが滑らかでしなやかになるまでこねます。フォンダンがべたつく場合は、粉砂糖を少し加えて、弾力がありべたつかなくなるまでこねます。フォンダンを2枚のクッキングシートで挟み、厚さ0.5cmになるまで伸ばします。上のクッキングシートをはがし、表面が固く乾くまでフォンダンを休ませます。室内の湿度にもよりますが、2～4時間（または一晩）かかる場合があります。準備ができたかどうかを確認するには、フォンダンの上にスピログラフを置き、食用マーカーで軽く圧力をかけながら描き始めます。マーカーの先端が沈む場合は、フォンダンが十分に乾いていないため、さらに乾燥させる必要があります。ペンが表面を滑るようであれば、デコレーションの準備ができています。
まずは紙でスピログラフの練習をしましょう。それから気に入ったデザインを選び、フォンダンに再現してください。

乾燥したフォンダンにスピログラフを置き、食用マーカーを使って様々なサイズの模様を描きます。ケーキ全体を覆うには、約14個の模様が必要です。模様が乾くまで10分ほど待ち、その後クッキー型で切り抜きます。切り抜いた円形は、ラップ2枚の間に1枚ずつ並べて保存してください。
チョコレートケーキ:

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径6インチの丸型ケーキ型3個（または直径8インチの丸型ケーキ型2個）にクッキングスプレーを吹きかけます。
ミキサーを使ってバターと砂糖を混ぜ合わせる。植物油を加え、卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
大きめのボウルに、ココアパウダー、小麦粉、重曹、塩を入れます。バターの混合物に、小麦粉の混合物とサワークリームを交互に加えます（小麦粉から始め、小麦粉で終わるようにします）。最後に熱いコーヒーを加え、生地が滑らかになるまで低速で混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。
用意した型に生地を均等に分け入れ、それぞれ型の3/4まで満たします。30～35分、またはケーキの中央を押して弾力があれば焼き上がりです。焼きあがったケーキを網に移し、冷まします。ケーキが完全に冷めたら、大きなギザギザのナイフでドーム状になった部分を切り落とし、滑らかな表面に仕上げます。
バターグレーズ:

ミキサーを低速に設定し、バターと粉砂糖を混ぜ合わせます。粉砂糖が混ざったら、速度を高速に上げ、軽くてふわふわになるまで約3分間混ぜます。ミキサーを止め、バニラエッセンスと生クリーム1/3カップを加えます。フロスティングが軽くてふわふわになるまで、さらに約3分間混ぜます。フロスティングが固すぎて塗りにくい場合は、生クリームを追加してください。
中くらいのボウルにバタークリーム1カップを入れる。ボウルを湿らせたタオルで覆い、アイシングが乾燥しないようにする。そのまま置いておく。
残りのアイシングを大きな絞り袋に入れます。ケーキを組み立て、アイシングで層を挟み、上面と側面を薄くアイシングで覆い、くずが入ったら押し込みます。オフセットスパチュラまたはベンチスクレーパーでアイシングを滑らかにします。アイシングが固まるまで、約30分間冷蔵庫で冷やします。
一方、残りの1カップのフロスティングを3つのボウルに分け、それぞれに3種類のジェル状食用色素のうち1種類を加えて着色する。
最初のアイシングが固まったら、2層目の白いアイシングを塗り、ベンチスクレーパーでケーキの縁を滑らかにします。スパチュラを使って、ピンク、オレンジ、ラベンダーのアイシングを（上面と側面に）塗ります。スクレーパーを表面に沿って優しく滑らせます。色がぼやけて混ざり合い、水彩画のような効果が得られます。必要に応じて、さらに色の線を追加して、この工程を繰り返します。アイシングが固まるまでケーキを冷蔵庫で冷やします。
ケーキが固まったら、残りのアイシングを使って模様のついたフォンダンの円形をケーキの側面に貼り付けます。残りのアイシングをケーキの縁に沿って絞り出し、カラフルなスプリンクルを振りかけます。お好みで、ケーキの上に模様を1つ乗せても良いでしょう。