ピーナッツバター、チョコレート、ココナッツのケーキ

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時間： 6時間15分
複雑：簡単に
分量： 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 671、総脂質 37 G.、飽和脂肪 18 G.、タンパク質 12 G.、炭水化物 82 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 108 mg、ナトリウム 289 mg、砂糖 57 G.

良いものはたっぷりあるべき！このケーキはまさにその好例です。ピーナッツバター、チョコレート、ココナッツが絶妙に調和し、見事にマッチしています。チョコレートフィリングは、フィリングとしてもトッピングとしても使われています。トッピングとして使う場合は、ホイップクリームと混ぜ合わせることで、よりふんわりとした食感に仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

室温に戻したバター165g（型に塗る分も含む）
上質な小麦粉2.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ3/4の細かい塩
ソーダ小さじ0.5杯
きび砂糖1カップ（ぎゅっと詰める）
クリーミーピーナッツバター2/3カップ
グラニュー糖0.5カップ
大きな卵4個
バニラエキス小さじ1杯
牛乳1カップ
特殊装備直径22cmのケーキ型2個

釉薬とフィリング

無糖ココナッツフレーク 0.5カップ
刻んだセミスイートチョコレート110g
バター大さじ4
無糖ココアパウダー1カップ
バニラエッセンス小さじ2杯
塩小さじ1/4
粉砂糖3カップ
牛乳2/3カップ
クリーミーピーナッツバター 0.5カップ
生クリーム3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココナッツフレーク、セミスイートチョコレート、ココア、卵、牛乳、クリーム、ピーナッツバター

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径9インチの丸型ケーキ型2個にバターを塗り、それぞれの底に丸く切ったクッキングシートを敷きます。
ケーキ:

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダをふるいにかけて、クッキングシートの上か大きなボウルに入れます。大きなボウルにバター、ブラウンシュガー、ピーナッツバター、グラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くて滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。約2分間、滑らかになるまで混ぜ続けます。バニラエッセンスを加えます。

ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、その間に牛乳を2回に分けて加える。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わるようにする。滑らかになるまでこねる。
生地を準備した型に均等に分け入れます。ケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで30～35分焼きます。ケーキを型に入れたまま数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。ケーキからオーブンシートをはがします。ケーキはラップで包んで室温で24時間まで保存できます。
ココナッツフレークを天板に広げ、175℃で約8分間、きつね色になるまで焼きます。
充填:

チョコレートとバターを中くらいのボウルに入れ、電子レンジで1分加熱し、滑らかになるまで混ぜます。大きなボウルに移し、ココアパウダー、バニラエッセンス、塩を加えて、ミキサーの低速で滑らかになるまで混ぜます。
低速で混ぜ続け、粉砂糖を1カップずつ加え、牛乳と交互に混ぜます。ミキサーの速度を中高速に上げ、滑らかになるまで混ぜます。フィリングをすぐに使用しない場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。使用する前に、室温に戻し、ミキサーで滑らかになるまで混ぜてください。
組み立て:

ケーキの各層を水平に半分に切り、4枚の層にします。3枚の層にピーナッツバターを均等に塗ります。3枚の層それぞれに、大さじ2杯のトーストしたココナッツを振りかけます。1枚の層をピーナッツバターを塗った面を上にしてケーキスタンドまたは大皿に置き、約1/2カップのチョコレートフィリングを上に塗り広げ、端から約1/2インチの余白を残します。残りの2枚の層とフィリングについても同様に繰り返します。最後に、何も塗っていない層を一番上に置きます。
釉薬:

残りのチョコレートフィリング1.5カップを大きなボウルに入れ、生クリームを加えて、ミキサーで中高速で角が立つまで泡立てます。ケーキにフロスティングを塗り、残りのトーストしたココナッツを上に振りかけます。ケーキを冷蔵庫で冷やし固めます（こうすることできれいに切り分けられます）。最低4時間、または一晩冷やしてください。冷やして、または常温でお召し上がりください。