グリーンピースとミント入りのデビルドエッグ
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/6
カロリー 212、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 194 mg、 ナトリウム 200 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 1/6
カロリー 212、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 194 mg、 ナトリウム 200 mg、 砂糖 1 G.
どんな祝日やホームパーティーでも、デビルドエッグは間違いなくみんなに喜ばれる前菜です。この前菜の魅力は、フィリングを好きな味にアレンジできること。例えば、このレシピでは、デビルドエッグにマヨネーズ、ディジョンマスタード、グリーンピースのピューレ、フレッシュミントを混ぜ合わせています。スパイシーでほんのりピリッとした、爽やかな味わいです。卵白の半分にフィリングをきれいに詰めるには、絞り袋を使うのがおすすめです。フレッシュミントの葉を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍グリーンピース1/3カップ
- 大きな卵6個
- マヨネーズ0.5カップ
- 細かく刻んだ新鮮なミント大さじ2杯＋盛り付け用に葉をそのまま（大きな葉はちぎる）
- ディジョンマスタード小さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： エンドウ豆、 卵、 マヨネーズ、 ミント、 ディジョンマスタード
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、氷水を入れたボウルを用意します。沸騰したお湯にグリーンピースを入れ、30秒間茹でます。穴あきお玉で取り出し、氷水に浸して加熱を止めます。湯切りをして、清潔なキッチンタオルに移し、水気を拭き取ります。グリーンピースを細かく刻み、中くらいのボウルに入れます。
- 沸騰したお湯の入った鍋に卵をそっと入れます。火を弱めて8分間煮ます。湯切りをして、卵を冷水に浸します。十分に冷めたら殻をむき、縦半分に切って卵黄を取り出します。卵黄を細かく刻み、グリーンピースの入ったボウルに加えます。
- 同じボウルにマヨネーズ、みじん切りにしたミント、ディジョンマスタードを加え、塩コショウで味を調え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。スプーン2本、または絞り袋を使って、卵白のくぼみにこの混合物を絞り入れます。ミントの葉を散らして完成です。
レシピの作者 - ケイティ・リーは、アメリカの料理本作家、フード評論家、シェフ、そして作家である。
カテゴリー:
類似レシピ
