ワインフィリング入りのチョコレートパイ
投票数： 1
時間： 5時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このパイの柔らかいフィリングには、辛口の赤ワインが丸ごと1本加えられています。ダークチョコレートの風味を美しく引き立て、ワインの香りもしっかりと感じられます。フィリングは湯煎で調理し、チョコレートクッキー生地の上に広げます。冷蔵庫で完全に冷え固まったら、ふわふわのホイップクリームをたっぷりと乗せます。粗く削ったチョコレートやスプリンクルをトッピングしても美味しくいただけます。大人のための完璧なデザートです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- パン粉大さじ2杯 チョコレートウエハースクッキー （250グラム）
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- 砂糖大さじ2杯
- ひとつまみの細かい塩
充填
- コーンスターチ0.5カップ
- 砂糖1と1/4カップ＋大さじ3
- 辛口赤ワイン1本（750ml）
- ダークチョコレート3枚（各100g）、細かく刻む
- 無塩バター大さじ2
- ひとつまみの細かい塩
- 冷やした生クリーム2カップ
- 飾り付け用にチョコレートの削りくずやスプリンクル（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを置き、オーブンを160℃に予熱します。
- ケーキ:
クッキーの砕いたもの、バター、砂糖、塩を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせます。直径22cmのパイ皿に流し込み、底と側面に均等に押し付けます。完全に乾いて固まるまで15～18分焼きます。網の上で完全に冷まします。 - 充填:
中くらいの鍋にコーンスターチと砂糖1と1/4カップを入れ、ダマにならないようにワインを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。中火で絶えずかき混ぜながら、沸騰してとろみがつくまで約8分間加熱します。火から下ろし、チョコレート、バター、塩を加えて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。冷ましたパイ生地にフィリングを流し込み、完全に固まるまで冷蔵庫で約4時間、または一晩冷やします。 - 盛り付ける直前に、大きめのボウルに生クリームと残りの大さじ3杯の砂糖を入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てる。泡立てた生クリームをパイの上にのせる。お好みで、チョコレートの削りくずやスプリンクルを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 春の料理 / お祝い料理 / 3月8日 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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