ベトナムの軽食バインミー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ベトナムの軽食、バインミー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉または豚肉のパテ1カップ（300g）、室温
- マヨネーズ1/4カップ
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- 醤油小さじ1
- バゲット1/2本を縦に半分に切り、さらに小さく切る。
- 大さじ2杯の米酢
- 植物油大さじ1
- ライム1/2個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- 粗塩
- 大きめのニンジン1本を細切りにする。
- 小さめの大根1/2本を細切りにする
- シラチャーソース（アジアンチリソース）
- 新鮮なコリアンダー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーを使って、パテ、マヨネーズ、生姜、醤油を1～2分ほど、軽くてふわふわになるまで混ぜ合わせます。蓋をして、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- オーブンを190℃に予熱する。バゲットを天板に並べ、きつね色になるまで約10分焼き、冷ます。
- その間に、ドレッシングを準備します。 ボウルに酢、植物油、ライムの皮と果汁、塩小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。ニンジンと大根を加え、かき混ぜる。
- パンにパテを塗り、シラチャソースをかけ、ニンジンと大根をのせる。ドレッシングをかけ、パクチーの葉を散らす。
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