芽キャベツ

写真付きの詳しいレシピ。

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イナ・ガーテンのお気に入りのレシピの一つを使って芽キャベツを作るのに必要な材料はほんの少しです。風味をより豊かにするために塩漬けパンチェッタを、そしてピリッとしたアクセントを加えるためにバルサミコ酢を少々加えます。 続きを読む

サニー・アンダーソンのレシピに従って、ベーコンを炒めたのと同じフライパンで芽キャベツを調理してください。こうすることで、芽キャベツが焼き色がつくにつれて、ベーコンの濃厚な風味を吸収します。 続きを読む

• マッシュポテト団子：

祝日の夕食で余った食材は、ほとんど何でもこのスープに使えます。七面鳥の骨も使えますし、スープにコクのある風味を加えてくれます。 続きを読む

まず、ボビー・フレイはエシャロットをカリカリのパンチェッタと一緒に炒め、次に芽キャベツと新じゃがいもを柔らかくなるまでローストし、最後にバターをひとかけらとレモン汁を絞って仕上げます。 続きを読む

マイケル・サイモンは芽キャベツを揚げて香ばしいカリカリ食感に仕上げ、それをスライスしたクルミと甘辛いハチミツとセラーノ唐辛子のドレッシングで和える。 続きを読む

アルトン・ブラウンのレシピに必要な材料は、芽キャベツ、水、塩だけ。たった10分で素晴らしい仕上がりになる、定番のレシピです。 続きを読む

ガイ・フィエリのレシピの秘訣は、芽キャベツをバルサミコ酢で低温（180℃）でローストして焼き色をつけ、キャラメル化させることです。より独創的な風味と食感を出すために、カリフラワーは芽キャベツがまだ火が通っているうちにローストします。 続きを読む

イナのレシピで作る、柔らかくてパリッとしたケールは、オリーブオイル、塩、コショウで焼く定番の付け合わせで、きっと喜ばれるでしょう。ある読者は、子供たちも気に入ってくれたと報告しています。「うちの子たちは芽キャベツが大嫌いだったのですが、このレシピを試したら…」 続きを読む

これは、少量の燻製ベーコンで風味を増した、手軽に作れる野菜の副菜です。 続きを読む

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牛乳、カリフラワー、芽キャベツを使ったクリーミーなスープのレシピ。盛り付ける前に、フレッシュタイム、揚げた芽キャベツ、サーモンキャビアを添えて完成です。 続きを読む

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2品目のレシピ：白ワインと蜂蜜で和えた芽キャベツ、キャラメリゼした玉ねぎ添え。 続きを読む

ハチミツで照り焼きにした芽キャベツの付け合わせレシピ。 続きを読む

赤キャベツ、芽キャベツ、セレステりんごを使ったサラダのレシピ。ケフィアドレッシング添え。 続きを読む

• サラダドレッシング
• サラダ

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エシャロット入り芽キャベツの炒め物（副菜）のレシピ。 続きを読む

ローストした芽キャベツにザクロ糖蜜をかけ、ヘーゼルナッツ、ザクロ、ライムとオレンジの皮をトッピングした付け合わせのレシピ。 続きを読む