ローズマリーブレッド
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時間： 4時間。
複雑： 平均
量： 4個
複雑： 平均
量： 4個
ローズマリーパン - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥活性酵母7g
- 砂糖小さじ2杯
- オリーブオイル大さじ2杯、さらに型に塗る分も用意する。
- 上質な小麦粉2.5カップ（打ち粉用にさらに少々）
- 乾燥2杯分 ローズマリー
- 小さじ1杯の細かい塩
- 粗塩と挽きたての黒コショウ小さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにイースト、砂糖、ぬるま湯1/4カップを入れ、軽く泡立つまで5分ほど置いておく。
- イーストの入ったボウルに、オリーブオイル大さじ1、小麦粉、ローズマリー大さじ1.5、細かい塩、ぬるま湯3/4カップを加え、木のスプーンで混ぜます。
- 生地を軽く打ち粉をした作業台に出し、必要に応じて小麦粉を加えながら、生地が滑らかで弾力が出るまで約10分間こねる。
- 大きめのボウルにオリーブオイルを塗ります。生地をボウルに入れ、ラップで覆い、室温で2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 天板2枚にオリーブオイルを塗ります。生地をたっぷりと打ち粉をした作業台に移し、4等分します。生地の上にも打ち粉を振りかけ、それぞれを丸めて、用意した天板に並べます。生地が2倍の大きさになるまで、室温で覆いをせずに発酵させます。
- 200℃（400°F）に予熱したオーブンでパンを10分間焼きます。その後、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、粗塩とローズマリーを振りかけます。さらに約10分間、きつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、完全に冷まします。オリーブオイルと挽きたての黒コショウを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 自家製パン / フードネットワーク - レシピ
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