バナナプディングとココナッツクリームパフェ

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料理の写真：コン・プロス

時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

バナナプディングとココナッツクリームのパフェ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

プリン

ライム1個分のすりおろした皮と果汁
大きめのバナナ5本を薄切りにする
砂糖1カップ
コーンスターチ0.25カップ
大きな卵黄4個
牛乳3.5カップ
生クリーム0.5カップ
塩小さじ0.5
バター大さじ2（30g）
バニラエッセンス小さじ1
ココナッツエキス小さじ0.5
170グラムウエハースクッキー

クリーム

大さじ2杯の甘いココナッツフレーク
冷蔵缶詰ココナッツクリーム 140g
冷たい生クリーム1カップ
砂糖大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バニラプディング、牛乳、クリーム、ココナッツミルク、ココナッツフレーク、卵、バナナ

レシピ通りに料理を作る：

プリンを準備するライムの皮を小さなボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やす。バナナのスライスとライムジュースを中くらいのボウルに入れ、脇に置いておく。砂糖1/2カップ、コーンスターチ、卵黄を大きなボウルで混ぜ合わせる。
中くらいの鍋に牛乳、生クリーム、砂糖1/4カップ、塩を入れ、中火で沸騰直前まで温める。牛乳の混合物を卵黄に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、鍋に注ぎ入れ、中火で沸騰直前まで温める。とろみがつくまで、絶えずかき混ぜながら約3分間加熱する。火から下ろし、バターとエッセンスを加えて混ぜる。約5分間、少し冷ます。

2クォートの耐熱皿にプリンを1カップ入れ、バナナのスライスを3分の1、バニラクッキーを半分、さらにプリンを1カップ加えます。残りのバナナのスライスを3分の1、プリンを1カップ加え、最後に残りのバナナのスライス、バニラクッキー、プリンを乗せます。ラップで覆い、少なくとも6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
クリームを作るオーブンを170℃に予熱します。ココナッツフレークを天板に広げ、きつね色になるまで約10分間焼きます。ココナッツクリームを缶から取り出し（液体は残しておきます）、大きなボウルにココナッツクリーム、生クリーム、砂糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間、角が立つまで泡立てます。

泡立てたココナッツクリームをプリンの上に広げ、トーストしたココナッツフレークとライムの皮を振りかける。提供する前に約30分間冷蔵庫で冷やす。

一人分ずつのレシピパフェプリンとホイップクリーム添え。