パン粉をまぶして焼いたブリーチーズ
投票数： 1
時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 618 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 420、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 618 mg、 砂糖 5 G.
ブリーチーズは通常、洗練された前菜としてパイ生地で包んで焼かれますが、どんな生地であれ、面倒な作業はしたくない時もありますよね。このパン粉をまぶしたブリーチーズは、サクサクとした食感で黄金色に焼き上がり、バターの風味が豊かで、見た目もエレガントです。重要なポイントは、表面に切り込みを入れることで、見た目が美しくなるだけでなく、チーズ内部まで均一に熱が伝わるということです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵2個
- 大さじ1杯 パン粉
- 刻んだタイムの葉小さじ2杯
- 粗塩小さじ1杯
- ブリーチーズ1個（220g）
- 無塩バター大さじ2
- オリーブオイル大さじ2杯＋型に塗るための追加分
- スライスしたパン340g（バゲット、サワードウブレッド、ドライフルーツブレッドなど、どれでも構いません。数種類を組み合わせてもOKです。）
- ハチミツ、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 浅いボウルかパイ皿に卵を割り入れ、よく混ぜる。皿にパン粉、タイム、塩を混ぜ合わせる。
- チーズを卵液に浸して全体にコーティングし、パン粉をしっかりとまぶします。再び卵液に浸し、パン粉をまぶします。天板に並べ、パン粉がしっかり固まるまで約30分間冷凍します。
- 冷凍庫からブリーチーズを取り出し、鋭利なナイフで表面に深さ0.5cm、間隔1cmの平行線を入れます。チーズを4分の1回転させ、同じ切り込みを繰り返してひし形模様を作ります。再び冷凍庫に戻し、約8時間冷やし固めます。
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 冷凍庫からブリーチーズを取り出し、切り口にナイフをもう一度通して、くっついていないことを確認します。中火強に熱したオーブン対応のフライパンにバターとオリーブオイル大さじ2を入れ、バターが泡立ち、少し色が濃くなるまで加熱します。ブリーチーズを切り口を下にして加え、カリッとして濃い黄金色になるまで3～4分焼きます。
- トングを使ってブリーチーズを慎重にひっくり返し、フライパンごとオーブンに入れます。表面全体がきつね色になり、チーズが温まるまで15～20分焼きます。
- その間に、パンを天板に並べ、オリーブオイルをたっぷりと塗ります。きつね色になるまで約12分焼きます。焼き上がったブリーチーズをパンと蜂蜜と一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パーティー料理 / 前菜 / おやつ / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
