チョコレートポット・ド・クレーム
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 281、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 94 mg、 砂糖 25 G.
カロリー 281、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 94 mg、 砂糖 25 G.
フランスのポット・ド・クレーム（クレームポット）は、簡単に作れるデザートで、その風味、食感、そして小さな「ポット」に盛り付けられた上品なトッピングが魅力的な見た目で人々を魅了します。ポットには、ラメキンや小さなコーヒーカップを使うことができます。チョコレートポット・ド・クレームの食感は、プリン、ムース、カスタードの中間のような感じで、コニャックやリキュールを加えることで風味が引き立ちます。美しく盛り付けるには、各皿にココアパウダーを振りかけ、ホイップクリーム、ナッツ、またはチョコレート削りをトッピングしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 低脂肪クリーム2と1/4カップ（10％）
- 砂糖1/4カップ
- 粗塩小さじ1/4
- 卵黄5個
- コニャックまたはリキュール（フランジェリコやグランマルニエなど）大さじ1杯
- バニラエッセンス小さじ1
- セミスイートチョコレート2枚（各100g）、刻んだもの
- 飾り付け用に、ホイップクリーム、ココアパウダー、刻んだローストクルミ、チョコレートチップ、トーストしたココナッツフレークを用意。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 クリーム、 グランマルニエリキュール、 コニャック、 セミスイートチョコレート、 クルミ
レシピ通りに料理を作る：
- 120ml（4液量オンス）のラメキンまたは小さなコーヒーカップ8個を天板に並べます。鍋に生クリーム、砂糖、塩を入れて中火で沸騰させます。中くらいのボウルに卵黄、コニャック、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜます。温めた生クリーム約1/2カップを卵黄に加えて滑らかになるまで泡立て、卵液を鍋に戻します。絶えずかき混ぜながら、少しとろみがつくまで2～3分間加熱を続けます。
- チョコレートを大きめのボウルに入れ、温めたクリーム液を注ぎ入れます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、その後、ゆっくりとかき混ぜて気泡を取り除きます。
- 混合物が完全に滑らかでない場合は、ふるいを通して濾し、型に均等に分け入れます。クリームが固まるまで、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。ココアパウダーを振りかけ、ホイップクリームを添え、ナッツ、ココナッツ、またはチョコレートの削りくずを散らして召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
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