スロークッカーパン
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
量： パン1斤
複雑： 簡単に
量： パン1斤
手軽においしいパンを焼きたいなら、オーブンやパン焼き機に代わるスロークッカーがおすすめです。たった2時間で焼き上がり、生地の発酵を待つ必要もありません。バター、ドライイースト、小麦粉、少量の砂糖、水を混ぜ合わせ、すぐに型に流し込んでスロークッカーに入れるだけ。焼き上がったパンは、パリッとした皮のフランスパンのように、ふんわりと軽い食感に仕上がります。完全に冷ましてから、味付けなしの焼きたてパンをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- ドライイースト小さじ1.5杯
- 砂糖小さじ1.5
- 粗塩小さじ1.5
- 上質な小麦粉2と2/3カップ（注を参照）
- 特殊装備：直径15cm×高さ7.5cmの丸型鍋、容量6～8リットルのスロークッカー。
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似たような材料を使ったレシピ： イースト生地
レシピ通りに料理を作る：
- 直径6インチ、高さ3インチの丸型ベーキングパンにバターを塗って、脇に置いておく。
スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、バター、イースト、砂糖、塩、ぬるま湯1カップを入れます。ミキサーを低速に設定し、小麦粉を1/2カップずつ加え、加えるたびによく混ぜます。小麦粉がすべて混ざったら、中速で8分間生地をこねます。 - 生地を準備した型に移し、その型を6～8クォートの電気調理鍋に入れ、蓋をする。強火で、パンの内部温度が95℃（205°F）に達するまで、約2時間加熱する。
- パンを型に入れたまま5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ましてください。注記
小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / ベーカリー / 自家製パン / フードネットワーク - レシピ
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