ピーナッツバタークッキーケーキにブラウニーとマカロンを挟んだレイヤーケーキ

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時間： 3時間30分
複雑：平均
量： 44小節

このデザートは、ピーナッツバタークッキー、チョコレートブラウニー、ココナッツマカロンという、食感の異なる人気のアメリカデザート3種類の風味を組み合わせたものです。アーモンドマカロンと混同しないようにご注意ください。ケーキの各層を別々に準備し、大きなベーキングパンに1枚ずつ入れて焼きます。オーブンによって焼き時間が異なるため、このレシピの焼き時間はあくまで目安です。ケーキが乾燥しないように、下記の説明に従って焼き加減を確認してください。焼き上がったら、ケーキを小さな四角に切り分け、キャンディーのように召し上がってください。美味しくて濃厚な味わいです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー層

クリーミーピーナッツバター2カップ
砂糖1.5カップ
細かい塩小さじ0.5
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉0.5カップ

ブラウニーの層

上質な小麦粉1カップ
ココアパウダー1/4カップ
小さじ1/4の細かい塩
バター大さじ6杯（90g）
刻んだダークチョコレート120g
砂糖1カップ
大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
ダークチョコレート顆粒 0.5カップ

マカロンの層

大きめの卵3個分のタンパク質
スイートココナッツフレーク 400g
砂糖1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ピーナッツバター、ダークチョコレート、ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、ココア、ココナッツフレーク、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの一番下の棚にラックを置き、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。22cm四方のベーキングパンにアルミホイルを敷き、両端を側面から垂らします。アルミホイルにクッキングスプレーを吹きかけます。
ピーナッツバタークッキーの層。

中くらいのボウルにピーナッツバター、砂糖、塩を入れ、電動ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、バニラエッセンスも加えます。速度を中低速に落とし、小麦粉を加えて混ぜます。生地を準備した型に均一に敷き詰め、しっかりと押さえます。

ブラウニーの層。

中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、塩を入れます。中くらいの鍋にバターと刻んだチョコレートを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら、滑らかになるまで約4分間溶かします。火から下ろし、少し冷ましてから砂糖を加えて混ぜます。卵を加えて混ぜます。小麦粉の混合物とチョコレートチップを混ぜ込み、均等に散らします。ピーナッツバターの層の上にブラウニー生地をスプーンで乗せます。
マカロンの層。

大きめのボウルに卵白を入れ、泡立つまでよく混ぜます。別の大きめのボウルにココナッツ、砂糖、バニラ、塩を入れ、手でよく混ぜ合わせます。卵白を加え、ココナッツが全体にまんべんなく絡むまで混ぜます。ココナッツミックスをブラウニー生地の上に均一に広げます（ブラウニー生地が透けて見えないように）。
ココナッツが黄金色になり、ブラウニーの中心が固まって、型を揺らしても揺れなくなるまで、1時間10分から1時間20分焼きます。（中心にナイフを刺しても、ブラウニーの層が非常に柔らかいため、ナイフは濡れたまま出てきます。焼き加減は、揺れ具合で判断します。）
型ごと網の上に移し、ケーキが完全に冷めるまで、できれば一晩置いてください。型から取り出し、アルミホイルをはがします。長方形の縁をきれいに整え、トフィーくらいの大きさの小さな正方形に切り分けます。