低カロリーブラウニー

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
量： 16個（5cm角）または36個（2.5cm角）を一口で

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 248、総脂質 11 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 46 mg、ナトリウム 145 mg、砂糖 27 G.

多くの子どもたちは学校でお菓子を食べるのが大好きですが、このブラウニーならそんな心配は無用です。従来のブラウニーとは異なり、このブラウニーは砂糖と脂肪分が少なく、ミニマフィン型で焼けば分量を調整できます。また、大きめの型で焼いてから、子どもたちが喜ぶような四角形や形にカットすることもできます。中はしっとり、外はサクサクとした食感で、濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ3
菜種油またはその他のクセのない植物油大さじ2
セミスイートチョコレート110g、粗みじん切り
黒糖3/4カップ
白砂糖1/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
細かい塩小さじ0.5
大きめの卵2個（冷やしておく）
ココアパウダー1/4カップ
上質な小麦粉3/4カップ
重曹小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、セミスイートチョコレート、黒糖、砂糖、バニラエキス、卵、ココア、高級小麦粉

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの下から3分の1の位置にラックをセットし、オーブンを325°F (160°C) に予熱します。8x8インチのシリコン製ベーキングパン、または同様のサイズの金属製もしくはガラス製のベーキングパンに、アルミホイルまたはクッキングシートを敷き、側面から約1インチほどはみ出すようにします。ミニブラウニーの場合は、36個のミニマフィン型に紙製のライナーを敷きます。準備した型にクッキングスプレーを吹きかけます。
バター、植物油、チョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、75%の出力で2分間加熱します。かき混ぜて、チョコレートが完全に溶けるまでさらに約2分間加熱します。または、チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れます。鍋に約2cmの水を入れ、ごく弱火で沸騰させます。ボウルを水の上に置き、底が沸騰したお湯に触れないように注意し、時々かき混ぜながら、混合物が完全に溶けて滑らかになるまで加熱します。

木のスプーンを使って、チョコレートミックスにブラウンシュガー、グラニュー糖、バニラエッセンス、塩を混ぜ込みます。卵を加えて、生地がとろりとしてつやが出るまで勢いよく泡立てます。ココアパウダー、小麦粉、重曹を加えて、生地が滑らかになるまで混ぜます。
生地を型に流し込み、ブラウニーの表面がカリッとして、中央に刺したつまようじに少量のパンくずが付いてくるまで焼きます。焼き時間は約30分（シリコン製の型でない場合は40分）、ミニブラウニーの場合は14～15分です。
焼きあがったブラウニーは、型に入れたまま網の上で冷まします。アルミホイルのはみ出した部分を引っ張って、ブラウニーを型から外します。ホイルを外し、クッキー型を使ってブラウニーを四角形、棒状、またはその他の形に切り分けます。お召し上がりください。残ったブラウニーは、密閉容器に入れて室温で3日間保存できます。

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