定番のケーキ

投票数： 6

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

パティシエたちは常に新しい味に挑戦していますが、ご存知の通り、定番の味は時代を超えて愛され続けます。このクラシックなバニラケーキは、どんなホームパーティーにもぴったりです。そして何より嬉しいのは、食べる直前に準備する必要がないことです。バニラスポンジケーキは事前に作っておけば一日中美味しくいただけますし、パーティーの直前に組み立てれば、最高の状態でゲストに振る舞うことができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バニラスポンジケーキ

室温に戻したバター110gに加え、天板に塗るためのバターも用意する。
薄力粉2と3/4カップ（ベーキングシート用に別途用意）
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1杯の細かい塩
砂糖大さじ2
植物油 0.5カップ
室温の大きめの卵5個
バニラエッセンス大さじ1
牛乳1カップ

クリーム

室温に戻したバター350g
ひとつまみの細かい塩
粉砂糖3と1/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
牛乳1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、バニラエキス、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱する。直径9インチの丸型焼き型にバターを塗り、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。
中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

大きめのボウルにバター、砂糖、植物油を入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、最後にバニラエッセンスを加えます。
生地を混ぜる際は、ヘラを使って小麦粉と牛乳を交互に加えていく。小麦粉を3回、牛乳を2回の割合で加え、最初は小麦粉、最後も小麦粉で終わるようにして、滑らかになるまで混ぜる。できた生地を、用意しておいた型に均等に分け入れる。
ケーキ用ケーキをオーブンの1段目に置き、表面がきつね色になり、中央を押すと弾力が出るまで、約35～40分焼きます。

焼きムラがある場合は、途中で型を回転させてください。型に入れたまま10分冷まし、その後網に移して完全に冷ましてください。
ケーキが冷める間に、クリームを用意します。大きめのボウルにバターと塩を入れ、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜる。

粉砂糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。完全に混ざったら、速度を中高速に上げて、白くふわふわになるまで泡立て続けます。牛乳大さじ2を加え、滑らかになるまで泡立てます。残りの牛乳を大さじ1ずつ加えて混ぜます（生地は塗りやすいけれど、ゆるすぎない状態が理想です）。
組み立てケーキの1枚を皿か作業台の上に表向きに置き、フロスティング1カップを塗ります。その上に2枚目のケーキを重ねます。残りのフロスティングをケーキの上部と側面に塗ります。

このショート動画をチェックしてみてくださいケーキを花で飾る際の注意点。

注記

ケーキの生地は前日に準備できます。ラップとアルミホイルで包み、室温で一晩置いてください。または、ケーキを前日に組み立てて、大きなボウルか専用のドームで覆い、室温で一晩置いておくこともできます。（キッチンが暑すぎる場合は、ケーキを冷やしてから、提供する約1時間前に室温に戻してください。）。