ディヴィニティ ナッツヌガー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： トリュフ60個
複雑： 簡単に
量： トリュフ60個
ディヴィニティは、ナッツを使った人気のアメリカのヌガーデザートです。泡立てた卵白に熱い砂糖シロップを加えて作ります。湿度はこのデザート作りに重要な役割を果たします。湿度が低いほど、ヌガーはよく固まります。また、シロップが適切な温度に加熱されていることを確認するために、キャンディ温度計を手元に用意しておきましょう。このディヴィニティのレシピでは、ヘーゼルナッツとピーカンの2種類のナッツを使用することで、より豊かな風味に仕上げています。ヌガーは非常に粘り気があるので、作業中は手にしっかりと油を塗っておきましょう。しかし、出来上がりはそれだけの価値があります。「ディヴィニティ」が「神聖」を意味するのには理由があるのです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グラニュー糖4カップ
- ライトコーンシロップ1カップ
- 卵白3個分
- ヘーゼルナッツまたはピーカンナッツ大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にグラニュー糖4カップ、ライトコーンシロップ1カップ、水3/4カップを入れ、かき混ぜずに中火で加熱し、キャンディ温度計で120℃（250°F）になるまで加熱します。
- 卵白3個を角が立つまで泡立て、熱いシロップを少しずつ加えながら、さらに角が立つまで泡立てる。バニラエッセンス小さじ1と刻んだヘーゼルナッツ2カップを加える。
- バターを塗った手で、混ぜ合わせたものを小さなボール状に丸め、刻んだナッツをまぶして冷ます。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽に作れるデザート / ミキサー / デザート / キャンディー / フードネットワーク - レシピ
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