バナナブレッドナポレオンケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量：ケーキ17個

バナナブレッドを、バナナチップとクリームをトッピングした、絶妙なレイヤーケーキに変身させましょう。このデザートは、大きな型でバナナブレッドを焼いて薄い皮を作るのが特徴です。バナナブレッドに4本のバナナを入れることで、軽やかな食感と独特の風味が生まれます。クリームチーズフロスティングとサワークリームの心地よい酸味が、甘さを絶妙に引き立てます。バナナブレッドとクリームはどちらも事前に作って冷蔵保存できるので、食べる直前にケーキを組み立てることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バナナブレッド

上質な小麦粉2カップ
重曹小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1
小さじ1杯の細かい塩
熟しすぎた柔らかいバナナ4本（約350g）
グラニュー糖1カップ
植物油 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
バナナチップス（お好みで）

カードグレーズ

クリームチーズ170g（室温）
ふるいにかけた粉砂糖1.5カップ
サワークリーム3/4カップ
生クリーム1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリームチーズ、卵、サワークリーム、クリーム、粉砂糖、バナナ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。18×13インチの天板にクッキングシートを敷き、長い辺に1インチほどはみ出させます。クッキングシートにクッキングスプレーを吹きかけ、脇に置いておきます。
バナナブレッド:

中くらいのボウルに小麦粉、重曹、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バナナを中速で潰します。速度を中低速に落とし、グラニュー糖、植物油、バニラエッセンス、卵を加えて、バナナがピューレ状になり、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けてバナナの混合物に加え、加えるたびによく混ぜます。滑らかな生地になるまでこねます。

生地を準備した型に均等に流し込み、型を一度軽く叩いて気泡を抜きます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなり、パンが黄金色になって型の側面から離れるまで、22～25分焼きます。型に入れたまま15分冷まします。クッキングシートのタブを引っ張ってパンを型から取り出し、完全に冷まします（約30分）。
カードグレーズ:

一方、スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、クリームチーズを中速で1分間、柔らかくなるまで混ぜます。粉砂糖を2回に分けて加え、加えるたびに低速で1分間、完全に混ざるまで混ぜます。速度を中速に上げ、サワークリームと生クリームを加え、滑らかでつややかな状態になるまで混ぜます。フロスティングをジップロックバッグに移し、冷蔵庫で冷やします。
ナポレオン議会:

パンとクッキングシートを大きなまな板に移します。定規を使ってまっすぐな縁を作り、すべての端から 0.5 cm を切り落とします。パンを 7.5 x 4 cm の長方形に 35 枚切ります (縦 7.5 cm、横 4 cm ごとに切ります)。パンのスライスをまな板の上に縦に並べます。アイシングの絞り袋の角を切り落とし、バナナブレッドの各スライスにジグザグ模様でアイシングを絞り出します。
次に、パンを2枚重ねます。これで、2枚重ねのナポレオンが17個できます（パンが1枚余ります）。お好みで、それぞれのナポレオンにバナナチップスを飾ります。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。。