焼かないチョコレートタルト

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時間： 8時間40分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

このシンプルな焼かないタルトは、一口ごとに濃厚でたまらないチョコレートの風味が楽しめます。ダークチョコレートとミルクチョコレートの2種類のチョコレートで作った濃厚でなめらかなガナッシュを、プレスしたオレオのクッキー生地の上に重ねました。デザートの上にはホワイトチョコレートのカールをトッピング。このタルトを作るには、底が取り外し可能な直径27.5cmのフリル付きタルト型が必要です。タルトが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やすと、切り分けやすくなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

1袋（400グラム）オレオなどのチョコレートサンドクッキー
溶かした有塩バター110g
特殊装備直径27.5cmの、底が取り外し可能な溝付きタルト型。

ガナッシュ

生クリーム1.5カップ
塩バター大さじ3
刻んだダークチョコレート340g
刻んだミルクチョコレート340g

飾り用のチョコレート削りくず

ホワイトチョコレート100g
ココナッツオイル小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チョコレートクッキー、ホワイトチョコレート、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ココナッツオイル、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ:

クッキーをフードプロセッサーに入れ、細かく砕けるまでパルス運転する。溶かしバターを加え、パルス運転する。この生地を直径27.5cmの波型タルト型に敷き詰め、計量カップの底で均一に押し付け、底面と側面に平らな生地を作る。15分間冷凍庫で冷やし固める。
ガナッシュ:

鍋に生クリームとバターを入れ、泡立ち始めるまで加熱する。

ダークチョコレートとミルクチョコレートをボウルに入れ、温めた生クリームとバターを注ぎ入れます。チョコレートが溶けて滑らかな状態になるまで混ぜ合わせ、冷やしておいたタルト生地に流し込みます。タルトが完全に固まるまで、一晩冷蔵庫で冷やします。

飾り用のチョコレート削りくず:

ホワイトチョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ、湯煎にかけてチョコレートが溶けるまで混ぜます。混ぜ合わせたものを、裏返した清潔な天板の裏側に流し込み、オフセットスパチュラまたはナイフを使って薄く広げます。完全に固まるまで約2分間冷凍します。グレーズが固まったかどうかを確認するには、指先で押してみてください。へこみではなく、わずかに跡が残るはずです。
鋭利なヘラを使って、鍋底のチョコレートを渦巻き状（または粗く削った状態）にこそげ取ります。タルトを鍋から取り出し、渦巻き模様で飾り付けます。