オレオクッキー

投票数： 3

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
量：クッキー32枚

本物のバターを使った自家製オレオを一度味わったら、市販のものには戻りたくなくなるでしょう。サクサクのチョコレートクッキーの中に、とろりとしたクリーミーなフィリングが入った、まさに絶品です。しかも、材料は市販のものよりずっとシンプルで分かりやすいのです。チョコレート生地を扱いやすくするために、数時間冷蔵庫で冷やしてください。事前に作っておきたい場合は、数日間寝かせても構いません。型抜きには、直径5cmの丸型クッキーカッターが必要です。フィリングを入れる前に、クッキーを完全に冷ましてください。自家製オレオは、紅茶と一緒に楽しむのはもちろん、他の人気のアメリカンデザートにも使えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

ココアパウダー1と1/3カップ
上質な小麦粉1.5カップ＋作業用追加分
塩小さじ1/4
柔らかくしたバター220g
グラニュー糖2カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1

充填

柔らかくしたバター110g
製菓用油脂 0.5カップ
ふるいにかけた粉砂糖3カップ
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、粉砂糖、卵、ココア

レシピ通りに料理を作る：

ココアパウダー、小麦粉、塩を大きなボウルにふるい入れる。
生地をこねる:

ミキサーを使ってバターと砂糖を混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、次にバニラエッセンスを加え、それぞれの材料をよく混ぜ合わせてから次の材料を加えます。粉類を加え、ゴムベラでボウルの底をこそげながら混ぜ込みます。

生地を2つに分け、片方を軽く打ち粉をしたクッキングシート2枚の間に挟み、厚さ0.5cmの長方形に伸ばします。もう片方の生地も同様に伸ばします。伸ばした生地をクッキングシートで包み、冷蔵庫で固まるまで冷やします。最低1時間、最長で数日間冷やしても構いません。
直径5cmの丸型クッキーカッターを使って、生地から64個の円形を切り抜きます（残った生地は1回だけ再成形できます）。油を塗っていない天板にクッキーを5cmほど間隔をあけて並べ、20分間冷蔵庫で冷やします。オーブンを160℃に予熱します。
クッキーが固まり、縁がこんがりと色づくまで、約20分焼きます。焼き上がったら網の上で完全に冷まします。
その間に、具材の準備をしましょう。:

バターとショートニングをミキサーでふんわりするまで混ぜ合わせる。粉砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

クッキーの半分を裏返し、それぞれに大さじ1杯のフィリングをのせる。クッキー2枚を重ねてサンドイッチ状にする。