アメリカンファネルケーキ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
「ファンネルケーキ」という名前は、文字通り「漏斗状のケーキ」という意味で、このデザートの作り方に由来しています。このお菓子は、お祭りなどの公共イベントでよく販売されています。レシピは、西ドイツや南ドイツからの移民によってペンシルベニア州に伝わったと考えられています。このケーキは「アリ塚ケーキ」に似ていますが、生地の構成や作り方が異なります。軽やかで、甘さも控えめです。新鮮なイチゴやチョコレートシロップを添えていただくのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.3カップ
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 砂糖大さじ2杯
- 牛乳1カップ（必要に応じて追加）
- 揚げ物用の精製植物油
- 粉砂糖1カップ
- シナモンパウダー小さじ1
- お好みでホイップクリームやフルーツソースを添えてください。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルにふるい入れます。別の小さなボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。泡立て器で素早く混ぜながら牛乳を加え、粉類に優しく混ぜ込みます。生地の濃度はパンケーキ生地より少し濃いめですが、流し込めるくらいのゆるさが理想です。必要に応じて、牛乳を大さじ3杯まで加えて濃度を調整してください。
- 大きめの深めのフライパンまたは鍋に油を5cmの厚さに敷き、中強火で温度計が190℃になるまで加熱します。その間に、粉砂糖とシナモンを小さなボウルに入れます。片手に漏斗を持ち、底の開口部を指で塞ぎます。漏斗に生地を1カップ注ぎます。
- 熱した油の上に漏斗をかざします。漏斗の開口部から指を離し、生地が油の表面全体に螺旋状に広がるようにします。最初は生地の塊ができますが、漏斗から生地を加え続けると、塊は次第に融合していきます。生地が表面に浮き上がり、底面が黄金色になるまで（約30秒）揚げます。
- トングでひっくり返し、反対側がきつね色になるまでさらに約30秒焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、同様にしてさらに5個のファンネルケーキを作ります。シナモンシュガーミックスを振りかけ、ホイップクリームや フルーツソース。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理 / サニー・アンダーソン
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