ランドスライドパイ

投票数： 1

18歳以上の方のみ、過度の飲酒は健康に害を及ぼします！

時間： 7時間45分
複雑：簡単に
量：パイ1個（23cm）

子供の頃、誰もが泥ケーキを作ったものです。今では、パーティー用に「マッドスライド」と呼ばれる泥パイを作って、さらにレベルアップさせることができます。この料理はアメリカ料理に由来するとよく言われています。このアルコール入りのデザートは一年中いつでも楽しめますが、オーブンをほとんど使わずに冷たくして提供できるため、特に夏におすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カクテルミックス

コーヒーリキュール（カルーアなど）1/3カップ
1/3カップクリームリキュール例えば、ベイリーズ・アイリッシュクリーム
ウォッカ1/3カップ

チョコレートチップクッキー生地

チョコレートコーティングされたエスプレッソ豆大さじ2杯（約16粒）
砂糖大さじ2杯
20個チョコレートウエハースクッキー
溶かしバター大さじ4（60g）

フォンダンとフィリング

温かいまま1カップチョコレートソース
1,000mlのコーヒーアイスクリーム

ホイップクリーム

コーンシロップ大さじ2
ココア小さじ2
生クリーム1カップ
特殊装備： 大きな星型の口金が付いた絞り袋

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

カクテルミックス用： コーヒーリキュール、クリームリキュール、ウォッカを混ぜ合わせる。
チョコレートクッキークラムクラストの材料： オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の耐熱皿にクッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。

フードプロセッサーでコーヒー豆と砂糖を細かく挽く。チョコレートチップクッキーを加え、細かく挽く。溶かしバターを注ぎ入れ、クッキーの粉がしっとりするまで混ぜる。準備した型に生地を広げ、底と側面にしっかりと押し付ける。約8分間、固まるまで焼く（表面が浮き上がってきたら、スプーンで押さえる）。焼きあがったら、網の上で完全に冷ます。
フォンダンとフィリングについて： チョコレートソースがとろりとするまで電子レンジで約1分加熱する。カクテルミックス大さじ3を加えて泡立て器で混ぜる。
アイスクリームを室温で5分間置きます。大きなギザギザのナイフを使ってアイスクリームの4分の1を切り取り、包装を取り除いてミキサーに入れます。シェイクミックスを0.5カップ＋大さじ2杯加え、非常に濃厚なミルクシェイクのような濃度になるまで混ぜます。ミキサーの中身をすぐに冷ましたケーキに注ぎ、15分間冷凍します。
オフセットスパチュラを使って、パイ全体にフロスティングを塗り広げます。ラップで覆い、冷凍庫に戻します。パイが完全に凍るまで、少なくとも6時間、または一晩冷凍します。
ホイップクリームの場合： 泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、コーンシロップ、ココアパウダー、残りの大さじ3杯のカクテルミックスを入れ、中速で滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加え、速度を中高速に上げて、角が立つまで泡立て続けます。泡立てたクリームを大きな星型の口金を取り付けた絞り袋に移し、ケーキの上に飾り用の渦巻き模様を描き、提供するまで冷凍庫に戻します。