ベーコン入りポテトタルト

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 4

ベーコン入りポテトタルト - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

中くらいのジャガイモ3個（皮をむいたもの）
ベーコン4枚
タイムの小枝3本
生クリーム2/3カップ
すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ1/4
卵黄1個を少量の水で溶いたもの

パイ生地

バター220gを角切りにして冷やしておく。
上質な小麦粉2と1/4カップ
塩小さじ1杯
氷水大さじ8～10杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ショートクラストペストリー、じゃがいも、グリュイエールチーズ、ベーコン、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190度に予熱してください。

フライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。キッチンペーパーで余分な油を切り、脇に置いておく。ベーコンが冷めたら刻む。

小さめの鍋にタイムと生クリームを入れ、弱火で沸騰するまで加熱する。火を止めて約5分間そのまま煮込む。タイムの小枝を取り除く。
じゃがいもを半分に切り、薄切りにする。用意したパイ生地の上にじゃがいものスライスを円形に並べ、各層に塩、こしょう、ベーコンの1/4を時々振りかける。最後に少量のクリームとチーズを均等にのせる。

パイ生地でパイを覆い、縁を切り落とします。上面と縁に卵液を塗ります。中央に数カ所切り込みを入れて蒸気を逃がし、天板にのせます。タルトをオーブンに入れ、じゃがいもに火が通り、パイ生地がきつね色になるまで、約50～60分焼きます。縁が焦げ付きそうになったら、アルミホイルで覆ってください。オーブンから取り出し、切り分けて盛り付ける前に少なくとも15分休ませます。

レシピ層状ポテトパイ。

シャルドネワインはこの料理によく合います。

生地バター、小麦粉、塩をフードプロセッサーに入れ、湿った砂のような状態になるまで軽くパルスします。水を大さじ1杯ずつ加え、水を加えるたびに軽くパルスします。生地が大きな塊になり始めるまで水を加え続けます。生地を2つのジッパー付きビニール袋に均等に分け、平らにします。少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。生地のボール1つを打ち粉をした台の上に置きます。めん棒を使って生地を平らにします。生地をベーキングパンに入れ、使用する準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。