柑橘系のカップケーキにホワイトチョコレートのフロスティングを添えて

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 425、総脂質 21 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 56 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 88 mg、ナトリウム 263 mg、砂糖 43 G.

メリッサ・ダラビアンは、柑橘系のカップケーキをふわふわのホワイトチョコレートアイシングと、小さなキャンディー、チョコレートドロップ、ゼリービーンズ、さらにはシリアルフレークで飾り付けます。子供たちはどれも大好きです！もちろん、お好みでスイーツの代わりに新鮮なベリーを使っても構いません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

釉薬

ホワイトチョコレート顆粒大さじ2/3
製菓用油脂小さじ2杯
室温に戻したクリームチーズ1パック（220g）
オレンジジュース大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1
ひとつまみの細かい塩
粉砂糖2カップ

カップケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
小さじ3/4の細かい塩
室温に戻したバター110g
グラニュー糖1カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵1個
卵黄2個
サワークリーム0.5カップ
オレンジ半分分の皮（約小さじ1杯）
オレンジジュース大さじ1.5
様々なトッピング例えば、ブルーベリー、ミニチョコレートエッグ、ジェリービーンズ、レインボーシリアル、リコリスロープ、チョコレートコーティングされたグラハムクラッカーなど。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、オレンジの皮、ホワイトチョコレート、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱します。12個入りのマフィン型1つ、または6個入りのマフィン型2つに紙製のカップを敷きます。
釉薬:

ホワイトチョコレートとショートニングを中くらいの電子レンジ対応ボウルに入れる。電子レンジで強出力で加熱し、時々かき混ぜながら、チョコレートが溶けるまで40～50秒加熱する。滑らかになるまでかき混ぜる。

中くらいのボウルにクリームチーズを入れ、ミキサーの低速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。溶かしたチョコレート、オレンジジュース、バニラエッセンス、塩を加えて滑らかになるまで混ぜます。低速で混ぜながら、粉砂糖を1/2カップずつ加え、2～3分間、滑らかになるまで混ぜます。ラップで覆い、置いておきます。出来上がり量：2カップ。
カップケーキ:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/2を入れます。大きなボウルにバター、砂糖、バニラ、残りの塩小さじ1/4を入れ、ミキサーで高速で軽くふわふわになるまで混ぜます。卵と卵黄を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。ミキサーを中速にして、サワークリーム、レモンの皮、レモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。
ミキサーを中速で回しながら、小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで混ぜます。マフィン型に生地を2/3まで流し込みます。カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで、約20分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で10分冷まします。カップケーキを型から取り出し、網の上で完全に冷まします。
組み立て:

小さな金属製のヘラを使って、冷めたカップケーキの上にアイシングを塗り広げます。お好みのトッピングで飾り付けましょう。