トナカイマスククッキー

投票数： 1

時間： 2時間15分
複雑：簡単に
量：クッキー9枚

棒付きの小さなマスクは、ホームパーティーでの楽しい写真撮影の小道具として人気を集めています。このレシピでは、ロイヤルアイシングで覆ったシュガークッキーでトナカイのマスクを作ることを提案しています。クリスマスや新年のお祝いに、子供たちはこのアイデアをきっと気に入るでしょう。生地とアイシングの他に、木製のアイスキャンディースティック、食用色素（濃い茶色と薄い茶色）、そしてトナカイの鼻にするための赤いグミベアが必要です。マスクは完全に乾いてから試着し、テーマに沿った写真撮影の後は、美味しいデザートで自分にご褒美をあげましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

定番のシュガークッキー

上質な小麦粉2カップ＋生地をこねるための追加分
細かい塩小さじ0.5
重曹小さじ1/8
大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ1
無塩バター165g（室温）
グラニュー糖0.5カップ
粉砂糖1/4カップ

ロイヤルアイシング

粉砂糖450g＋必要に応じて追加
乾燥卵白大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1
濃い茶色のジェル状食用色素
薄茶色のジェル状食用色素
赤いグミキャンディの半分9個

材料の代替案

おすすめします

レシピ：

特殊装備

直径6cmの丸型クッキー型、直径5.5cmの丸型クッキー型、木製アイスキャンディースティック9本、絞り袋3枚、小型丸型絞り口金2個、小型星型口金1個。

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、卵粉、粉砂糖、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

定番のシュガークッキー:

中くらいのボウルに小麦粉、塩、重曹を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。小さなボウルに卵とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
大きめのボウルにバター、砂糖、粉砂糖を入れ、ミキサーの低速で混ぜ合わせます。砂糖が混ざったら、ミキサーの速度を中速に上げ、約3分間混ぜます。必要に応じてミキサーを止め、ボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。

ミキサーの速度を低速に戻し、卵液をゆっくりと注ぎ入れ、完全に混ざるまで混ぜます。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、生地が濃くなるにつれてミキサーの速度を上げ、ビーターを常に動かし続けます。必要に応じて、ボウルの側面やビーターについた生地をこそげ落とします。
小麦粉がすべて生地に混ざったら、ミキサーの速度を中高速に上げて、生地が非常に滑らかになるまで約5分間混ぜます。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
ボウルから生地を取り出し、丸めます。生地を2等分し、それぞれを平らな四角形に成形し、ラップで個別に包みます。生地を冷蔵庫で最低3時間、または一晩冷やします。
オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、350°F (175°C) に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。別のクッキングシートに小麦粉をまぶし、その上に生地を1つ置きます。
小麦粉を振りかけ、その上に別のクッキングシートを重ねます。クッキングシートの間で生地を厚さ約0.5cmの正方形に伸ばし、冷凍庫に5分間入れます。残りの生地も同様に繰り返します。
伸ばした生地1枚から、直径6cmのクッキー型で8枚、直径5.5cmのクッキー型で4枚のクッキーを切り抜きます。マスクを作るには、用意した天板に大きめのクッキー2枚を並べます。クッキー同士がわずかに触れ合う程度で構いません。真ん中に木の串を刺します。串の中央に小さめのクッキーを1枚刺し、下の円形のクッキー同士を固定します。
残りのクッキーも同様に、天板にマスクを約5cm間隔で並べます。残りの生地をカットしている間は冷蔵庫で冷やしておきます。生地の切れ端を集めて、冷凍、カット、組み立て、冷却の工程を繰り返します。
焼き加減を見ながら天板を回転させ、焼き時間の途中でも回転させながら、クッキーの縁が黄金色になるまで約12分焼きます。焼き上がったら、天板に乗せたまま網の上で約30分完全に冷まします。
ロイヤルアイシング:

大きめのボウルに粉砂糖と乾燥卵白を入れます。水大さじ4とバニラエッセンスを加え、ミキサーで中高速で約2分間、しっかりとしたつやのある角が立つまで泡立てます（必要に応じて水大さじ1を追加してください）。 白いアイシングは鹿の顔になるので、その質感のある形を保つためには非常に丈夫でなければなりません。。
3つの絞り袋に、それぞれ丸口金2つと星型口金1つを取り付けます。アイシングを1カップすくい取り、星型口金を取り付けた絞り袋に移します。
残りのアイシング1/4カップを小さなボウルに入れます。濃い茶色の食用色素を12滴加え、滑らかになるまで混ぜます。このアイシングは頬の輪郭を描き、口元を彩るので、厚みはありますが、白いアイシングほど濃くはありません。食用色素はかなりサラサラしているので、必要に応じて水を1滴加えて薄めてください。
ボウルに残った白いアイシングに、薄茶色の食用色素を7～9滴加えます。水を数滴加え、アイシングが滑らかでとろりとするまで混ぜます。必要に応じてさらに水を加えてください。 この釉薬は頬に塗るために使うので、サラサラとした質感でありながら、水っぽくないものが良いでしょう。。
大きめのクッキーの場合、それぞれの頬の外側の縁に沿って濃い茶色のアイシングで線を引きます。これが薄い茶色のアイシングが流れる輪郭となるので、濃い茶色の線に途切れがないようにしてください。残りのクッキーも同様に繰り返します。輪郭を描き終えたら、最初のクッキーが乾いていることを確認してください。乾いていない場合は、縁が乾くまでさらに5～10分待ちます。その後、それぞれの頬に薄い茶色のアイシングを塗ります。
クッキーを10～15分間乾燥させてから、デコレーションを続けてください（待ち時間は作業のスピードによって異なります）。
頬が乾いたら、中央の円に白いアイシングを渦巻き状に絞り出します。それぞれの白い円の中心、中心のすぐ上に、赤いグミキャンディを半分に切って押し込みます。最後に、鹿の口を描きます。グミの鼻から始めて、下向きに小さな線を引いて半円を描きます。残りの顔も同様に描きます。クッキーが完全に乾いてから、マスクとしてお召し上がりください。