ナッツ入りキャラメルベーコン


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ナッツ入りキャラメルベーコンの作り方
料理の写真: スティーブ・ギレルト

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時間: 45分
複雑: 簡単に
量: 15~20個

メープルシロップでキャラメリゼしたベーコンとピーカンナッツのレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 225gの厚切りスモークベーコンまたは豚バラ肉
  • 刻んだ、または丸ごとのピーカンナッツ1/2カップ
  • 大さじ2杯の天然 メープルシロップ
  • ライトブラウンシュガー1/2カップ
  • 粗塩小さじ2杯
  • 挽きたての黒胡椒小さじ1
  • 粉末赤唐辛子 1/8 小さじ カイエンペッパー ペッパー



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レシピ通りに料理を作る:


  1. オーブンを摂氏190度(華氏375度)に予熱します。オーブンの最上段を使用してください。天板をアルミホイルで覆います(こうすることで後片付けが楽になります)。
  2. フードプロセッサーにブラウンシュガーとピーカンナッツを入れ、細かく刻む。塩、黒コショウ、カイエンペッパーを加え、よく混ぜる。メープルシロップを加え、パン粉全体にシロップが絡むまでよく混ぜる。

  3. ベーコンをそれぞれ4等分に切り、天板に並べます。小さめのスプーンを使って、ナッツミックスをベーコンの上に均等にのせます。ミックスはすべて使い切ってください。

    25~30分焼いてください。トッピングはこんがりと焼き色がつくまで焼きますが、焦がさないように注意してください。ベーコンに火が通っていないと、冷めてもカリカリになりません。
  4. 熱々のベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、冷まします。温かいうちにお召し上がりください。(キャラメリゼしたベーコンは事前に作っておき、温かい場所に保管しておいてからお召し上がりください。)





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