小麦粉不使用のケーキ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
このチョコレートケーキは、バター、ダークチョコレート、卵、砂糖のみで作られています。小麦粉不使用で、驚くほど柔らかい食感と濃厚なチョコレートの風味が特徴。グルテンフリーの食生活を送っている方や、自分や大切な人に新しいデザートをプレゼントしたい方に最適です。このケーキには、直径22cmの底が外せる型を使うことをお勧めします。焼き上がったケーキにココアパウダーを振りかけ、完全に冷めてから切り分けてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バターまたはマーガリン165gを小さく切り、フライパンに塗る分も用意する。
- 刻んだダークチョコレート340g
- 大きな卵6個
- 砂糖0.5カップ
- ひとつまみの塩
- ココアパウダー（仕上げ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の底が外せる型に、底と側面を軽く油を塗ります。耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れます。ボウルを沸騰したお湯の入った鍋の上に置き（ボウルがお湯に触れないように）、溶けて混ざるまでかき混ぜます。ボウルを湯煎から外し、少し冷まします。
- 大きめのボウルに卵、砂糖、塩を入れ、ミキサーで中速で5～8分間、とろみがついて薄い黄色になるまで泡立てる。
- 溶かしたチョコレートミックスの半分を卵液に優しく混ぜ込み、残りの半分も優しく混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込み、表面の光沢がなくなり、ほとんど揺れなくなり、中央に刺したつまようじに少量のパンくずが付いてくるまで、35～45分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま完全に冷まします。型からリングを外し、ケーキをサービング皿に移し、ココアパウダーを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / バレンタインデー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
