チョコレートチップクッキーとピーナッツバターを重ねたケーキ

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作り方 - チョコレートチップクッキーレイヤーケーキ（ピーナッツバタークリーム添え）

時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

パイ生地の代わりに巨大なダブルチョコレートクッキーを使った、ユニークなケーキです。生地にココアとダークチョコレートチップを混ぜ、6枚のクッキーを成形します。生地がべたつきすぎて扱いにくい場合は、冷蔵庫で30分冷やしてください。クッキーが焼き上がったら、ピーナッツバタークリームを挟み、チョコレートガナッシュをかけ、カリカリのピーナッツを散らしてケーキを組み立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉4.5カップ
ダークココアパウダー2/3カップ
重曹小さじ2杯
小さじ2杯の細かい塩
室温に戻したバター330g
ブラウンシュガー3カップ
大きな卵4個
バニラエッセンス小さじ2
ダークチョコレートチップ3カップ
ハチミツでコーティングしたピーナッツ（刻んだもの）0.5カップ
特殊装備: 小さなペストリー用スパチュラ

釉薬

室温に戻したバター220g
クリーミーピーナッツバター1カップ
粉砂糖2カップ

チョコレートガナッシュ

ダークチョコレート120g、細かく刻む
生クリーム1/3カップ
バター大さじ1（15g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ダークチョコレート、ココア、黒糖、ピーナッツバター、卵、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
クッキー大きめのボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別の大きめのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、電動ミキサーで中高速で約6分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。バターの混合物に卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。速度を中速に落とし、小麦粉の混合物を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。チョコレートチップを手で混ぜ込みます。

生地を6等分し、それぞれ約1.5カップのボール状にします。2枚の天板に4個のボールを並べます（1枚につき2個）。手で平らにして直径6インチの円形にします。円同士の間隔は2インチにします。固まるまで12～14分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。残りの2個の生地も同様に焼きます。
釉薬一方、大きめのボウルにバターとピーナッツバターを入れ、電動ミキサーで中速で軽くふわふわになるまで混ぜます。粉砂糖を約1/2カップずつ加え、加えるたびによく混ぜ合わせます。
ケーキを組み立てるケーキスタンドまたは皿にクッキーを1枚置き、上にアイシングを塗ります。その上に別のクッキーを置き、さらにアイシングを塗ります。残りのクッキーとアイシングも同様に繰り返し、最後にケーキの上にアイシングを均一に塗ります。

ガナッシュチョコレートを中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に生クリームを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、5分ほど置いてから、チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。
ガナッシュをケーキの上にかけ、小さなオフセットスパチュラで側面にも滑らかに塗ります。ケーキの縁にピーナッツを飾り付けます。チョコレートが固まるまで、室温で10分ほど置いておきます。