ピーナッツバターフロスティングをかけたチョコレートカップケーキ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： 14～15個
複雑： 簡単に
量： 14～15個
カップケーキは英語で「マグケーキ」と訳すことができます。これらの小さなケーキはもともとイギリスの農民が作り、畑仕事のおやつとして持っていったものです。他の多くのレシピと共に、「マグケーキ」は海を渡り、アメリカに伝わりました。世界的に有名になったのはアメリカ人のおかげです。1796年には、現代のカップケーキのレシピが「アメリカ料理」という本に掲載され、今日に至るまで、この甘いデザートはアメリカ料理の一部とみなされています。カップケーキがこれほど愛されている理由は？まず、マフィンや他のカップケーキよりもずっと気泡が多く、柔らかく、まるで個別のケーキのようです。次に、本物のケーキとは異なり、別々の皿やカトラリーは必要ありません。カップケーキは紙カップで焼かれるので、手を汚さずに扱うことができます。見た目もとても上品です。そしてもちろん、これらのケーキは通常、ホールケーキよりもカロリーが低いので、体型を気にする人々の間で非常に人気があります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- 室温に戻したバター165g
- グラニュー糖2/3カップ
- ブラウンシュガー2/3カップ
- 大きめの卵2個（室温）
- バニラエッセンス小さじ2
- 室温のサワーミルク1カップをよく振る。
- サワークリーム0.5カップ（室温）
- 挽いたコーヒー大さじ2杯
- 小麦粉1と3/4カップ
- 良質なココアパウダー1カップ
- 重曹小さじ1.5杯
- 食塩小さじ0.5
- ピーナッツバターグレーズ（レシピ付き）
- 刻んだ塩味ピーナッツ（飾り用、お好みで）
ピーナッツバターグレーズ
- 粉砂糖1カップ
- クリーミーピーナッツバター1カップ
- バター大さじ5（75g）、室温
- バニラエッセンス小さじ3/4
- 食塩小さじ1/4
- 生クリーム1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。カップケーキ型にそれぞれ紙製のカップケーキライナーを敷く。
- パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルにバターと両方の砂糖を入れ、高速で約5分間、軽くてふわふわになるまでクリーム状にします。速度を中速に落とし、卵を1個ずつ加え、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。別のボウルに、サワーミルク、サワークリーム、コーヒーを泡立て器で混ぜ合わせます。さらに別のボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングソーダ、塩をふるいにかけて混ぜ合わせます。ミキサーを低速にして、サワーミルク混合物と小麦粉混合物を3回に分けて交互に混ぜ込みます。最初はサワーミルク混合物から始め、最後に小麦粉混合物を加えます。
- 材料が均一になるまで混ぜ合わせます。シリコン製のスパチュラで生地をかき混ぜ、すべての材料が完全に混ざり合うようにします。
- 生地をカップケーキ型2つに分け入れます（1カップにつき標準スプーン1杯分で十分です）。オーブンの中段で20～25分焼きます。カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。10分ほど冷ましてから型から取り出し、完全に冷めてからアイシングを塗ってください。
- カップケーキの上にピーナッツバターフロスティングを塗り、刻んだピーナッツを振りかける（お好みで）。
ピーナッツバターグレーズ：
パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに、粉砂糖、ピーナッツバター、バター、バニラエッセンス、塩を入れます。中低速でクリーム状になるまで混ぜ、時々シリコンスパチュラでボウルの側面をこそげ落とします。生クリームを加え、高速で混ぜて、軽くて滑らかな状態にします。
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