オレンジバニラカスタードアイスクリーム
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
濃厚でクリーミーな味わいとオレンジの爽やかさが絶妙な、完璧なカスタードアイスクリーム。大切な人に、自信を持っておすすめできる美味しい自家製アイスクリームをプレゼントしましょう。このアイスクリームの格別な風味は、天然の生クリームのみを使用しています。まず、牛乳、卵、砂糖、片栗粉を使ってカスタードを作ります。次に、生クリーム、バニラ、オレンジ濃縮液を加えて混ぜ合わせ、アイスクリームメーカーで凍らせます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コーンスターチ大さじ1
- 牛乳1.5カップ
- 大きな卵3個
- 砂糖1カップ
- 塩小さじ1/4
- 生クリーム1.5カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- 解凍した冷凍オレンジジュース濃縮液2/3カップ
- オレンジの皮のすりおろし小さじ4杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルにコーンスターチと牛乳1/2カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいの鍋に砂糖、卵、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。コーンスターチと牛乳の混合液と残りの牛乳1カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 鍋を弱火にかけ、かき混ぜながら7～8分間煮詰めます（沸騰させないでください）。カスタードがとろみがついてスプーンにまとわりつくようになるまで煮詰めます。カスタードを目の細かいザルで濾し、ボウルに移します。ボウルを氷水を入れた大きめのボウルに入れます。生クリームを加え、カスタードが冷めるまでかき混ぜます。ボウルを氷水から取り出し、バニラ、オレンジジュース濃縮液、オレンジの皮を加えて混ぜます。蓋をして冷蔵庫で冷やします。
- アイスクリームメーカーの説明書に従って、クリームを凍らせます。凍ったアイスクリームを、大きめの星型口金を取り付けた絞り袋に移し、グラスに絞り入れます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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