白黒ケーキ
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
白黒ケーキ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- バター165g（フライパンに塗る分も含む）
- ココアパウダー3/4カップ（さらにフライパンにまぶす分も）
- 牛乳1カップ
- グラニュー糖1.75カップ
- 上質な小麦粉2.25カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 大きな卵3個
- バニラエッセンス小さじ1
クリーム
- 刻んだホワイトチョコレート225g、さらにトッピング用のすりおろしチョコレート
- 室温に戻したバター330g
- ひとつまみの塩
- 粉砂糖2.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- トッピング用のすりおろしたダークチョコレート
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱する。直径20cmの丸型ケーキ型2個にバターを塗り、ココアパウダーをまぶし、余分な粉を落とす。
- ケーキを作る鍋にバター、牛乳、水1/2カップを入れて沸騰させる。大きなボウルに注ぎ、ココアとグラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。5分ほど粗熱を取る。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。ココアミックスに卵とバニラを加え、小麦粉ミックスを2回に分けて加え、よく混ぜ合わせます（小さなダマが残っていても構いません）。生地を準備した型に分け入れます。型を台に軽く叩きつけて、気泡を取り除きます。
約35分間焼きます。中心に竹串を刺してみて、少し湿ったパンくずが付いてくる程度が目安です。型に入れたまま10分間冷まし、その後、ナイフで型の縁に沿って切り込みを入れ、ケーキを網の上にひっくり返して完全に冷まします。 - クリームを用意するホワイトチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れます。30秒間隔でかき混ぜながら加熱し、滑らかになるまで加熱します。冷ましておきます。大きめのボウルにバターと塩を入れ、ミキサーで中速で約3分間泡立てます。泡立てながら、溶かしたホワイトチョコレートを混ぜ込みます。粉砂糖を少しずつ加え、軽くて滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。（クリームが柔らかすぎて塗りにくい場合は、冷蔵庫で約15分冷やしてください。）
- ケーキの1枚を皿にのせ、フロスティングの1/3を塗ります。2枚目のケーキを上に重ね、残りのフロスティングをケーキ全体に塗ります。最後に、すりおろしたホワイトチョコレートとダークチョコレートを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / ケーキ / フードネットワーク - レシピ
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